Cuando se elige la opción de pasar las vacaciones en un camping, la comodidad y la usabilidad es un principio fundamental, para cocinar, también. Sin embargo, no hay que confundir rapidez y sencillez con poca calidad o sin sabor que disfrutar. Es posible crear ricos y nutritivos platos sin requerir de enchufes, ni ningún aparato sofisticado de cocina. Estos son solo un par de ejemplos.
Brochetas de romero, tomillo y salvia
Para disfrutar de la comida en un camping, cuanto más natural mejor. Este fácil, lleno de sabor y muy nutritivo plato, gracias a sus proteínas, es un fabuloso ejemplo. Sus ingredientes son; un lomo de ternera (300 g), gambas peladas (300 g), panceta (100 g), cebolla (200 g), pimiento rojo (100 g), pimiento verde (100 g), champiñones (150 g), piña (200 g), manzanas (150 g), romero (500 g), aceite, tomillo y salvia.
La preparación consistirá en cortar la carne en cubos de 2 cm de lado, limpiar bien las gambas y apartar. Después se cortará la panceta, la piña, la manzana y las verduras, todas de igual forma, y volver a apartar. Seguiremos pelando las ramas de romero, pero dejando un extremo con hojas a modo de decoración. Se atraviesan las carnes, frutas y verduras usando las ramas del romero para, posteriormente, montar las brochetas mixtas, diferenciando dos grupos, aquellas que lleven lomo y aquellas que lleven gambas. Por último, se marinan en aceite y se cocinan a la brasa o a la parrilla, lo que venga más a mano en el camping, sin olvidar condimentar al gusto con la salvia y el tomillo bien picaditos.
Sándwich de gambas, chalota, zanahoria y eneldo
Los bocadillos y sándwiches forman parte de los platos más habituales en los campings, por su facilidad y variedad posible. Tantas posibilidades hay que no se debe cometer el error de prepararlos de forma aburrida y simple. Este que se presenta a continuación hará las delicias de los expertos amantes de esta fórmula básica, sana y fresca de comer.
Los ingredientes son 12 rebanadas de pan de molde, 250 grs de gambitas cocidas, sin cabeza, peladas y troceadas, 1 chalota picada, 2 c/s eneldo picado, 4 c/s mahonesa, 150 grs de zanahorias peladas y ralladas, zumo de medio limón, lechuga variada, sal y pimienta.
De simple y rápida preparación, se comenzará mezclando en un cuenco las zanahorias con el limón, se salpimienta al gusto y se reserva. A parte, en otro cuenco, se mezclan las gambas con la chalota y se revuelve bien con la mahonesa y el eneldo, también se va a salpimentar. Para finalizar se colocan las zanahorias sobre una de las rebanadas de pan, se cubre con otra rebanada, sobre esta la lechuga y las gambas con la chalota, se cubre y su sirve.
Muffins de arándanos y naranja
Para terminar un delicioso y sano postre, y es que un sabor dulce alegra aún más cualquier momento en un camping. Es muy fácil de preparar y no requiere de muchos condimentos, bastará con tener naranjas, masa para bizcocho, arándanos y papel de aluminio.
Para elaborar este sabroso pastel habrá que cortar las naranjas por la mitad y, con una cuchara, vaciar toda la pulpa, que se podrá reservar para hacer zumo o cualquier otro uso. Después se preparar la masa para bizcocho siguiendo las instrucciones propias que se señala en su embalaje. Para finalizar, bastará añadir los arándanos a la masa y mezclar, rellenando cada media naranja con el bizcocho y cubriéndolo con la otra media naranja que quedó vacía y que servirá para que el bizcocho se expanda al cocinarse. No olvidar envolver la naranja rellena en tres capas de papel de aluminio para protegerla bien cuando se tire a las llamas. Puede que la piel de la naranja se queme un poco, pero servirá para aislar el muffin ofreciéndole un fabuloso y exquisito toque ahumado, a un postre ideal para hacer alrededor de una fogata.
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