Pollo thai con leche de coco y curry rojo

Pollo thai con leche de coco y curry rojo

El pollo al estilo thai en leche de coco y curry rojo es un delicioso y picante plato de pollo tailandés. Una receta fácil de pollo al horno. Perfecta para la cena, acompañada de arroz.

Una cena saludable, sabrosa y sencilla en la publicación de hoy, ¡Pollo thai con leche de coco y curry rojo! Contiene muchas verduras, grasas saludables y una buena fuente de proteínas, como es la carne de pollo, sin mencionar que no contiene gluten y ni lácteos.

El curry rojo aporta un toque picante, -que puede resultar demasiado picante para algunos- así que es importante ajustar la cantidad y probar hasta que encuentres el punto que mas te guste. Este picante tiene algo curioso, y es que es adictivo, invita a seguir comiendo.

Pollo thai con leche de coco y curry rojo
Pollo thai con leche de coco y curry rojo

Receta paso a paso del pollo thai con leche de coco y curry rojo

Pollo thai con leche de coco y curry rojo

4 de 4 votos
Plato: Carnes, Tapas y EntrantesCocina: ThaiDificultad: fácil
Raciones

4

raciones
Preparación

15

minutos
Horneado

30

minutos
Calorías

187

kcal
Total

45

minutos
Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

  • 600 g 600 de pechuga de pollo.

  • 1 1 cebolla roja.

  • 1 1 zanahoria grande.

  • 1 1 pimiento rojo.

  • 75 g 75 de guisante en vaina.

  • 1/2 1/2 lima.

  • 3 cp 3 de pasta de curry rojo.

  • 1 1 diente de ajo.

  • 200 ml 200 de leche de coco.

  • 100 ml 100 de agua.

  • 3 cp 3 de Maizena.

  • 1/2 cp 1/2 de azúcar.

  • 1 cs 1 de salsa de soja.

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 180 °C, calor arriba y abajo.
  • Estos son los ingredientes que vamos a utilizar.Pollo thai con leche de coco y curry rojo
  • Lavamos, pelamos y cortamos la verdura a tiras.
  • Cortamos el pollo también en tiras.
  • Mezclamos el pollo y las verduras en una fuente para horno.Pollo thai con leche de coco y curry rojo
  • En un cazo, salteamos el ajo picado finamente y la pasta de curry, con un poco de aceite.
  • Agregamos la leche de coco, el azúcar,
  • La salsa de soja, la Maizena, y el zumo de la media lima.
  • Mezclamos todo bien, y llevamos a ebullición o hasta que comience a espesar.
  • Vertemos la salsa sobre el pollo y las verduras.Pollo thai con leche de coco y curry rojo
  • Horneamos durante 30 minutos.
  • Deja reposar el pollo Thai durante 10 – 15 minutos antes de servir.  El plato se puede servir tal cual, con una guarnición de arroz o una ensalada como acompañamiento.Pollo thai con leche de coco y curry rojo

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