El pollo al estilo thai en leche de coco y curry rojo es un delicioso y picante plato de pollo tailandés. Una receta fácil de pollo al horno. Perfecta para la cena, acompañada de arroz.

Una cena saludable, sabrosa y sencilla en la publicación de hoy, ¡Pollo thai con leche de coco y curry rojo! Contiene muchas verduras, grasas saludables y una buena fuente de proteínas, como es la carne de pollo, sin mencionar que no contiene gluten y ni lácteos.

El curry rojo aporta un toque picante, -que puede resultar demasiado picante para algunos- así que es importante ajustar la cantidad y probar hasta que encuentres el punto que mas te guste. Este picante tiene algo curioso, y es que es adictivo, invita a seguir comiendo.

Receta paso a paso del pollo thai con leche de coco y curry rojo

Pollo thai con leche de coco y curry rojo

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Plato: Carnes, Tapas y EntrantesCocina: ThaiDificultad: fácil

Raciones

raciones

Preparación

minutos

Horneado

minutos

Calorías

187

kcal

Total

minutos

Pollo Thai con leche de coco y curry rojo es una deliciosa y aromática receta que combina los sabores exóticos de la cocina tailandesa. Esta receta es conocida por su cremosidad gracias a la leche de coco y su picante sabor debido al curry rojo. Mas abajo te dejo los ingredientes y receta completa, de cómo preparar este plato, paso a paso.

Modo cocina

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Ingredientes

600 g de pechuga de pollo.
1 cebolla roja.
1 zanahoria grande.
1 pimiento rojo.
75 g de guisante en vaina.
1/2 lima.
3 cp de pasta de curry rojo.
1 diente de ajo.
200 ml de leche de coco.
100 ml de agua.
3 cp de Maizena.
1/2 cp de azúcar.
1 cs de salsa de soja.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 °C, calor arriba y abajo.
Estos son los ingredientes que vamos a utilizar.
Lavamos, pelamos y cortamos la verdura a tiras.
Cortamos el pollo también en tiras.
Mezclamos el pollo y las verduras en una fuente para horno.
En un cazo, salteamos el ajo picado finamente y la pasta de curry, con un poco de aceite.
Agregamos la leche de coco, el azúcar,
La salsa de soja, la Maizena, y el zumo de la media lima.
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Mezclamos todo bien, y llevamos a ebullición o hasta que comience a espesar.
Vertemos la salsa sobre el pollo y las verduras.
Horneamos durante 30 minutos.
Deja reposar el pollo Thai durante 10 – 15 minutos antes de servir. El plato se puede servir tal cual, con una guarnición de arroz o una ensalada como acompañamiento.