Nunca había preparado ñoquis o gnocchis caseros sin gluten, de patata. Con esta receta sencilla y rápida, salen muy buenos y en poco tiempo.
Podéis acompañar los ñoquis o gnocchis con lo que mas os guste. En casa nos gusta mucho con nata, o con salsa de tomate y queso, como veis en la foto. Estos ñoquis o gnocchis están cocinados con harina sin gluten, pero podéis prepararlo con harina de trigo si no tenéis problema con el gluten. ¡Un alimento la mar de rico!, y alternativo a la tradicional pasta.
Ñoquis o gnocchis caseros sin gluten paso a paso
4
raciones40
minutos20
minutos135
kcal1
horaPara esta receta de Ñoquis o gnocchis caseros sin gluten, he utilizado harina Schär.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
200 g de patatas.
50 g de harina sin gluten.
1 yema de huevo.
Nuez moscada.
Sal y pimienta.
Elaboración
- Cocemos las patatas enteras con piel, una vez cocidas, las pelamos y las ponemos en un bol.
- Trituramos las patatas.
- Agregamos la harina, la yema de huevo, la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos bien con la mano y amasamos.Loading gallery media…
- En una superficie con harina espolvoreada trabajamos la masa formando cilindros, haciéndolos mas largos poco a poco. Deben quedar con un grosor similar al del dedo de gordo, o un poco mas.Loading gallery media…
- Los cortamos en trozos de unos 2 cm de largo.
- Con la ayuda de un tenedor les damos forma.
- Ponemos agua a hervir y agregamos los ñoquis o gnocchis. Veras como estos se hunden. Cuando suben a la superficie de nuevo, están listos.Loading gallery media…
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Hace tiempo que tengo ganas de hacer gnoquis, me traen recuerdos de mi niñez y además son faciles aunque parezca lo contrario. Muy buena explicación, gracias
Un beso
Gracias Nuria y Chusky ya me contaras como te han quedado, 😉
Fascinante reportaje fotográfico. Y una receta estupenda para hacer los ñoquis…
este fin de semana los preparare tienen un aspectp fabuloso.gracias
Gracia por tu receta……hace tiempo la había visto en una revista, pero la he perdido y tenía ganas de hacerlos caseros, ahora ya se como.
Besinos
Hace tiempo que no los hago, salen muy buenos caseros! Bss. Estos tienen muy buena pinta!
Simplemente espectacular!
http://www.recetasdecocinadesergio.com
Un abrazo muy grande
🙂
muy buenos para celiacos!