Manzanilla Pasada Pastrana es uno de esos vinos que no pasan desapercibidos. Lo probamos en La Sucursal (Valencia), cuando fuimos a cenar la noche de reyes, y quedamos prendados. Es un vino elaborado a partir de la uva variedad Palomino Fino, y ha sido envejecido durante doce años en botas centenarias de roble americano.
Vino Generoso de crianza biológica velo de flor, de la Denominación de Origen «Manzanilla- San Lucar de Barrameda»
Es un vino de color amarillo dorado con matices ámbar, en nariz es punzante, complejo, aromas salinos y de frutos secos. Ya en boca es un vino complejo, potente y equilibrado, seco y de sabor delicado, un vino elegante. Para tomar fresquito con unas buenas tapas, a mi me encanta con queso de oveja curado. Un vino ideal para descubrirlo con unas buenas tapas.
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Muy buena información, lástima que no puedo degustarlo. También en Argentina los vinos son muy buenos.
Felices Pascuas para ti.
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