tataki de salmón receta paso a paso

Tataki de salmón con sésamo – Paso a paso

La receta del tataki de salmón es un plato, sencillo, ligero y aunque es muy fácil de preparar, os la dejo con fotos en todos los pasos. Ideal para una cena con amigos o como plato para compartir.

También es la receta con la que comenzamos el especial de recetas de Navidad. Hoy ha nevado y se nota que la Navidad esta cerca, así que vamos manos a la obra, que ya tenemos que empezar a pensar en los menús, cenas con amigos, familiares, etc.

Y si estas buscando mas platos de este estilo, tipo sushi, platos con pescado crudo o poco hecho, te recomendamos nuestra recetas de:

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¿Cómo consumir pescado crudo de manera segura?

Recordad que para consumir el pescado en crudo, o poco hecho, es necesario congelarlo previamente, para evitar el anisakis. Una vez lo compréis, limpiarlo y cortarlo, y hacer las porciones que necesitéis. Debéis congelar el pescado un mínimo de 48 horas, a una temperatura de -18º C o inferior.

Tataki de salmón con sésamo – Paso a paso

5 de 1 voto
Tipo de plato: Pescados y Mariscos, Sin categoría, Tapas y EntrantesCocina: asiática, japonesaDificultad: media
Raciones

4

raciones
Preparación

30

minutos
Plancha

2

minutos
Calorías

150

kcal
Tpo. total

32

minutos

La elaboración del tataki de salmón es muy fácil, tan solo tienes que seguir el paso a paso que hemos preparado.

Si te gustan este tipo de elaboraciones con pescado crudo o poco hecho, te invitamos a probar nuestra receta de atún braseado y nuestro shusi.

Ingredientes

  • 1 g de salmón (lomo).

  • Sésamo.

  • Cebollino.

  • Salsa de soja.

  • 1/2 limón para zumo.

  • Jengibre fresco rallado.

  • Wasabi.

Elaboración

  • En un plato hondo, ponemos aprox 100 ml. de salsa de soja, y el zumo de medio limón.
  • Añadimos el jengibre previamente rallado, y mezclamos bien.
  • Introducimos el salmón, y dejamos que empape bien, y damos la vuelta.
  • Lo rebozamos en el sésamo hasta que quede completamente cubierto.
  • Preparamos una plancha o sartén bien caliente. Damos un toque por cada lado.
  • El sésamo debe tostarse un poco. En la foto podéis ver como queda, un poco hecho por fuera, pero sigue crudo dentro.
  • Una vez listo lo cortamos con la ayuda de un cuchillo liso.
  • Lo ponemos en un plato para servir, y espolvoreamos un poco de cebollino picado.

Y ahora con un poco de salsa de soja y wasabi, a disfrutar de nuestro tataki de salmón 😉

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“Bon Profit”

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