Judías verdes al ajillo

A veces me comentáis que os da pereza hacer el tupper para el trabajo, así que hoy os dejo una receta de verdura, rápida e ideal tanto para llevar al trabajo como para cenar, acompañado por ejemplo de un huevo poché y un buen trocito de pan.

Las judías verdes dan mucho juego en la cocina, con un buen arroz, salteadas, en revuelto… o como es este caso, al ajillo.

También podéis preparar la receta con judías verdes planas, o alcachofas. Seguro que en el congelador tenéis alguna de vuestras verduras favoritas.

Abrir la bolsa, cocinar y listo, en casa no pueden faltar nunca.

Esta es nuestra quinta propuesta para la III Edición del Concurso “Mi Verdura Congelada” (ASEVEC – Asociación Española de Fabricantes de vegetales Congelados) #MiVerduraCongelada

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Ingredientes

• 400 g de judías verdes congeladas.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 guindilla fresca.
• 8 gambones o gambas.
• Nueces.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y piminenta.

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Elaboración

• Cocemos las judías verdes, sin descongelar, en agua hirviendo durante unos 10 minutos.
• Escurrimos una vez estén cocidas.
• Pelamos y fileteamos los ajos.
• Cortamos la guindilla en rodajas.
• En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, doramos los ajos, y agregamos la guindilla.
• Apartamos los ajos y la guindilla, y en ese mismo aceite doramos las gambas. Una vez estén hechas, añadimos las judías verdes.
• Ponemos en un plato, salpimentamos y acompañamos con un puñadito de nueces.

“Bon Profit”

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