Hoy celebramos 17. mai, día nacional de Noruega, y para desayunar hemos preparado unos hojaldres con nata de coco y frutos rojos que recuerdan a la bandera Noruega.
Como es tradicional a las 7:30 h. han disparado unas salvas de cañón, y a las 10:30 h. comenzará el desfile, así que ya nos estamos preparando para ir a celebrarlo.
La receta de hoy es muy sencilla. La he preparado con hojaldre fresco sin gluten; podéis encontrarlo fácilmente en supermercados, si no lo tienen fresco congelado seguro que lo encontráis.
Ingredientes para 4 personas
- 1 lámina de hojaldre fresco.
- 200 ml de nata para montar.
- 1 yogur de coco (yo use Skyr, que es mas espeso y queda mejor. Skyr es un yogur islandés mas cremoso, con muy poca grasa y rico en proteínas).
- 2 cucharadas de azúcar.
- Arándanos.
- Frambuesas.
- Coco rallado.
- Hojas de menta.
Elaboración
- Precalentamos el horno a 200º C, es importante seguir las instrucciones de temperatura y cocción dependiendo del hojaldre que usemos. En mi caso eran 200º C.
- Cortamos el hojaldre en cuadrados de unos 8×8 cm.
- Cocemos el hojaldre al horno, una vez listo los sacamos y dejamos enfriar.
- Mientras montamos la nata con el azúcar, cuando este bien montada, debe quedar dura la nata, añadimos el skyr de coco y mezclamos bien.
- Agregamos a la nata y el skyr una cucharada sopera de coco rallado.
- Con la ayuda de una manga pastelera, ponemos la nata sobre el hojaldre, un poco de coco rallado y las frutas.
Ahora solo nos queda disfrutar de nuestro hojaldre.
Una receta con una pinta muy buena, le falta un poco más de información pero se puede hacer perfectamente, deseándola hacer y ya os contare.
Gracias por el aporte.
gracias por el comentario, yo creo que esta bastante completa la información..
que buena pinta. gracias por la información !!!1
😉
Que buena! Me encantan los postres tan fáciles y resultones!!