Hojaldre con nata de coco y frutos rojos

Hojaldre con nata de coco y frutos rojos

Hoy celebramos 17. mai, día nacional de Noruega, y para desayunar hemos preparado unos hojaldres con nata de coco y frutos rojos, que ademas recuerdan a la bandera Noruega.

Como es tradicional a las 7.30 h. han disparado los cañones, y a las 10.30 h. comenzará el desfile, así que ya nos estamos preparando para ir a celebrarlo.

La receta de hoy es muy sencilla. La he preparado con hojaldre fresco sin gluten; podéis encontrarlo fácilmente en supermercados, si no lo tienen fresco congelado seguro que lo encontráis.Hojaldre con nata de coco y frutos rojos

Ingredientes para 4 personas

  • 1 lámina de hojaldre fresco.
  • 200 ml de nata para montar.
  • 1 yogur de coco (yo use Skyr, que es mas espeso y queda mejor. Skyr es un yogur islandés mas cremoso con muy poca grasa y rico en proteínas).
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Arándanos.
  • Frambuesas.
  • Coco rallado.
  • Hojas de menta.

Hojaldre con nata de coco y frutos rojos

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 200º C, es importante seguir las instrucciones de temperatura y cocción dependiendo del hojaldre que usemos. En mi caso eran 200º C.
  2. Cortamos el hojaldre en cuadrados de unos 8×8 cm.
  3. Cocemos el hojaldre al horno, una vez listo los sacamos y dejamos enfriar.
  4. Mientras montamos la nata con el azúcar, cuando este bien montada, debe quedar dura la nata, añadimos el skyr de coco y mezclamos bien.
  5. Agregamos a la nata y el skyr una cucharada sopera de coco rallado.
  6. Con la ayuda de una manga pastelera, ponemos la nata sobre el hojaldre, un poco de coco rallado y las frutas.

Ahora solo nos queda disfrutar de nuestro hojaldre.

Gratulerer med dagen!!! Hip hip hurra!!!

“Bon Profit”

5 comentarios

  1. Una receta con una pinta muy buena, le falta un poco más de información pero se puede hacer perfectamente, deseándola hacer y ya os contare.
    Gracias por el aporte.

  2. que buena pinta. gracias por la información !!!1

  3. Que buena! Me encantan los postres tan fáciles y resultones!!

Deja un comentario