Empezamos la primera semana de verano, con una ensalada de jamón y aguacate, ideal para estos días de calor, y para sorprender un poco a la familia, con una combinación muy refrescante.
Últimamente me gusta variar las ensaladas, pero siempre buscando un poco de equilibrio, y esta ensalada es una de las mas completas, el aguacate, el jamón y las almendras, le dan un toque muy curioso, y una textura diferente.
Como os comenté la semana pasada, recibimos un paquete de LIDL Italiamo, y no me he podido resistirme a usar el aceite Mediterráneo, con tomate seco, orégano, ajo y albahaca, ideal para esta ensalada, y mi secreto, un toque del spray de guindilla, que le da un toque muy gamberro 😉
Ensalada de aguacate y jamón con un toque Italiamo – LIDL
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minutosAl principio pensé en preparar algo de pasta, pero no me pude resistir a la ensalada.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
150 g de jamón.
1 aguacate.
1/2 Limón.
1 Manojo de cebollino.
3 cs de aceite de oliva Mediterraneo LIDL Italiamo.
Spray guindilla y aceite LIDL Italiamo.
50 g de almendras tostadas.
Brotes de ensalada mix.
Sal y pimienta.
Elaboración
- Lavamos y escurrimos bien los brotes.
- Tostamos las almendras en una sartén (sin aceite, solo tostamos).
- Partimos el aguacate, le quitamos el hueso y retiramos la carne del aguacate con una cuchara y lo cortamos en trozos.
- Ponemos el jugo de limón en un bol y mezclamos con cebollino picado y aceite.
- Agregamos los brotes y mezclamos bien.
- Servimos en los platos, salpimentamos y añadimos los gajos de aguacate.
- Ya por ultimo, las lonchas de jamón, las almendras tostadas, unas ramas de cebollino y unos gajos de limón y un toque de spray de guindilla.
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