Los Embutidos de Requena son un producto Valenciano, reconocido por su sabor, variedades características y calidad. El Consejo Regulador «Embutido de Requena» esta haciendo un gran esfuerzo en este sentido. Esta entidad, a través de sus Registros y sistemas de Control, garantiza la calidad de los Embutidos, amparados por la Indicación Geográfica Protegida «Embutido de Requena».
Sus embutidos se elaboran artesanalmente, extremando el cuidado en cada detalle para mantener constante la calidad.
Desde cocinaconpoco.com hemos tenido el placer de poder degustar algunos de sus productos. Destacamos los 2 que mas nos han gustado: el perro y la sobrasada.
Perro embutido
Se trata de un elaborado muy popular en la zona (imagen en la cabecera), presentado en tripa, se prepara con una selección de carnes de cerdo, sangre y especias. Es un embutido que se come crudo con un sabor muy agradable en boca, el color es oscuro pero el sabor nos recuerda a morcilla muy suave con un toque a canela y clavo.
Sobrasada
No dejéis de probar estos increíbles embutidos de Requena.
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