Clafoutis de manzana y canela - receta francesa

Clafoutis de manzana y canela – receta francesa

El otoño es tiempo de manzanas, y nosotros por suerte tenemos unos amigos que en el jardín de casa, tienen un manzano, así que podemos disfrutar de manzanas en todas sus variedades. Hoy para merendar he preparado un clafoutis de manzana.

Clafoutis de manzana y canela - receta francesa

Para esta receta la manzana no la he caramelizado, he usado la manzana en crudo.

Ingredientes

  • 4 – 5 manzanas grandes.

  • 80 g de azúcar.

  • 2 cs de canela.

  • 50 g de mantequilla.

  • 100 g de harina sin gluten.

  • 30 g de almendra molida.

  • 4 huevos grandes.

  • 150 ml de nata.

  • 100 ml de leche.

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 180º C.
  • Engrasamos un molde con mantequilla.
  • Pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños.
  • En un bol mezclamos las manzanas con el azúcar y la canela.
  • Ponemos las manzanas extendidas sobre el molde.
  • Batimos los huevos, y mezclamos con la leche y la nata.
  • Tamizamos la harina y la vamos incorporando.
  • Por ultimo añadimos la mantequilla derretida y movemos bien, debe quedar una masa homogénea.
  • Vertemos en el molde sobre la manzana y lo metemos al horno, durante 40 minutos.

Sacamos del horno y dejamos reposar hasta que enfríe.

Clafoutis de manzana y canela - receta francesa

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