Receta de compota de manzana está elaborada de manera tradicional, utilizando solo azúcar, manzana, agua y canela. Perfecta para postre o acompañamiento de otros platos.
En cuanto pasa el verano estamos deseando que llegue el puente del Pilar, para ir a recoger las manzanas a Calomarde y elaborar esta receta de compota. No os penséis que tenemos cientos de manzanos, sólo 2, pero podemos recoger cerca de 100 kilos, y ecológicas.

Disfruto muchísimo haciendo la selección de las manzanas: unas para la abuela las mas grandes y mas bonitas, otras para las mamas, y las que están un poco tocadas porque al cogerlas han caído al suelo y se han golpeado, o porque son mas pequeñas, o simplemente, porque al ser ecológicas no están super perfectas, para hacer esta compota de manzana, que bien conservada, dura todo el año hasta la siguiente cosecha.
Diferencia entre compota y mermelada
Hay varias diferencia importantes entre las compotas y mermeladas:
- La compota se cuece con agua, mientras que la mermelada no lleva nada de agua.
- La proporciona de azúcar en las mermeladas es de 1:1, es decir, por una cantidad dada de fruta, la misma cantidad en peso en azúcar, mientras que las compotas, esta proporción es mucho menor. En este caso de 0.2 de azúcar por cada 1 de fruta.
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Esto si que es una buena compota de manzana casera, de las de toda la vida!!!
Chapó por esta receta!
Me encanta la compota, cacerita que rico!!!
BESITOs
Yo este fin de semana hice compota de manzana también, que casualidad! Pero la hice para una receta que publicaré dentro de medio mes aproximadamente 😛
Es muy parecida a la tuya, pero la hice con azúcar moreno.
La tuya te ha quedado muy bien y me encanta la foto 🙂
Besos!
que rica! yo la hago ahora continuamente, aprovecho las manzanas que van cayendo y no sirven para mesa
buenisima..ya tengo la recetica,a ver si la publico para el concurso,me refiero
Que rica y deliciosa receta
Ademas con esas manzanas directas del árbol.
bss
Patricia
Estupenda receta! Gracias por compartirla!!
Esta mermelada tieneque estar para quitarse rl sombrerooooo, que rica un beso de Doris.
¡Como me gusta la compota de manzana!. Yo hago un postre con yogur y compota de manzana. Delicioso.
Y sigo diciendo que tengo que hacer compota y mermelada, me he quedado sin un bote y no tengo tiempo…ainsss
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/2011/07/compota-de-manzana-con-yogur.html
Bss
La cocina de Mar
Lo mejor de esta compota son las manzanas que habéis usado.
En la olla exprés pones los tarros boca abajo y cierras la olla o lo dejas hervir con la olla destapada?
Si me hago con manzanas auténticas (no de cámara) me gustaría hacerla.
Besos.
Gracias a todos si pudiera os mandaba un tarrito a cada uno porque esta vez a salido muy buena.
Betulo es con la olla cerrada 20 minutos desde que empieza a pitar, aunque sinceramente con 15 minutos y los que dejas antes de abrir la olla para que pierda presion es suficiente.
ñamm tiene que estar de lujo¡¡ y con esas anzanas mejor todavia¡¡ me encanta
muchos besos
ñamm tiene que estar de lujo¡¡ y con esas anzanas mejor todavia¡¡ me encanta
muchos besos
Lo que le gusta a mi madre hacer compota. A mi me gusta mucho más el olor que impregna en la casa que la propia compota, pero también te digo que un cuenquito con un poco de compota me lo como ricamente.
Las fotos son una pasada de bonitas. ¡Qué composición!
Besos y feliz semana.