Hoy os dejo una receta de montadito de bonito, blinis y germinados ideal como aperitivo, tapa o montadito. Podéis preparar los blini antes y solo tendréis que montarlos a la hora comerlos.
Falta menos de un mes para Navidad, ya están las luces, los turrones, los polvorones, y nosotros empezamos con nuestras recetas para que no os falten ideas en estas fechas.
Otros montadito, entrante o tapa que también funciona muy bien en navidad son estas mini pizzas gourmet o estas galletas de jengibre con queso azul.
Tapa o montadido de bonito, blinis y germinados
10
unidades30
minutos15
minutos80
kcal45
minutosPara esta receta es muy importante usar un buen producto, ese es el secreto para que este realmente bueno.
Como utensilio de cocina, necesitarás de un colador de rejilla metálica fina, para tamizar la harina.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
- Para montar
1 bote de bonito del cantábrico en aceite de oliva
Yogur griego.
Germinados.
Huevas de trucha, salmón o las que prefiráis.
- Para hacer la masa de los blinis
1 huevo.
175 ml de leche.
125 g de harina.
40 g de mantequilla.
40 g de azúcar.
1/2 sobre de levadura en polvo.
1 cc de sal.
Mantequilla para engrasar la sartén.
Elaboración
- Para esta receta lo primero que debemos hacer es tamizar la harina con la ayuda de un colador.
- La mantequilla debemos ponerla blandita pero que no este derretida, para eso es mejor sacarla un rato antes de la nevera.
- En un bol mezclamos la leche, el azúcar, la sal y el huevo, y batimos bien. Cuando este todo bien batido agregamos la mantequilla, y vamos agregando la harina poco a poco, por ultimo la levadura y cuando tengamos una masa homogénea, la dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, preparamos una sartén antiadherente, ponemos un poco de mantequilla y con la ayuda de una cuchara vamos haciendo pegotitos de masa.
- Le vamos dando la forma redonda, y antes de darle la vuelta ponemos un poco mas de masa en el centro, y le damos la vuelta, debe estar un par de minutos por cada lado.
- Los ponemos en una fuente, cuando estén fríos, preparamos la bandeja de servir, para montarlos ponemos primero el blini, sobre este, un poco de yogur griego, los germinados, el bonito, y por ultimo las huevas.
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¡Gracias por la receta! ¿nos podrías dar alguna idea más para utilizar estos blinis?
3G pruebalos con foie, con anchoas, con huevo hilado, con salmon, con huevas… puedes acompañarlos con lo que más te guste.