El Aperol Spritz es el cóctel italiano más popular y refrescante, especialmente en verano. Aprende a prepararlo en casa con esta receta. Originario de Italia, este aperitivo se ha ganado un lugar especial en la escena de la coctelería en todo el mundo. En este artículo, te guiaremos a través de la preparación de un Aperol Spritz perfecto y te proporcionaremos respuestas a las preguntas más comunes sobre esta bebida.

Aperol Spritz: receta, historia y secretos del cóctel italiano

Historia y Origen del Aperol Spritz

Este cóctel tiene sus raíces en el norte de Italia, específicamente en la región de Veneto, donde se ha disfrutado durante décadas como un aperitivo refrescante. La combinación de Aperol, un licor a base de hierbas, con vino espumoso y soda, crea una bebida equilibrada y deliciosa que ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo.

El aperitivo italiano por excelencia

El concepto del aperitivo es esencial en la cultura italiana. La tradición de tomar un aperitivo antes de la cena para abrir el apetito y socializar con amigos es parte integral de la vida cotidiana en Italia. Los aperitivos varían según la región, pero en Veneto, donde se ha convertido en un ícono. Este verano, no nos pudimos resistir a disfrutar de este cóctel, en la Piazza San Carlo, y desde la terraza del mítico Caffè Torino en Turín.

El Nacimiento de Aperol

La historia del Aperol, el componente principal del Aperol Spritz, comenzó en 1919 cuando los hermanos Luigi y Silvio Barbieri crearon la receta de esta bebida en Padua, Veneto. Originalmente, se llamaba “Aperitivo Barbieri” y se caracterizaba por su sabor agridulce y su vibrante color naranja. La receta secreta del Aperol incluía ingredientes como naranjas amargas, hierbas y raíces.

La Evolución del Aperol Spritz

El Aperol Spritz tal como lo conocemos hoy en día comenzó a tomar forma en la década de 1950. La marca Aperol buscó ampliar su popularidad y promocionó su uso en cócteles. Fue entonces cuando se inventó la receta del Aperol Spritz, que se hizo famosa en toda Italia. La combinación de Aperol, prosecco (un vino espumoso italiano) y soda o agua con gas resultó en una bebida refrescante y agradable al paladar, perfecta para el aperitivo.

A medida que los italianos y visitantes extranjeros disfrutaban del Aperol Spritz en las soleadas terrazas de Italia, la popularidad del cóctel comenzó a traspasar fronteras. Viajeros que experimentaron su sabor único llevaron la receta a sus países de origen, lo que contribuyó a su difusión global.

Hoy en día, el Aperol Spritz es un ícono del verano en Europa y en todo el mundo. Es una bebida que evoca la relajación y la alegría de la temporada estival, y su distintivo color naranja lo hace inconfundible en cualquier lugar donde se sirva.

Secretos, trucos y consejos para preparara un Aperol Spritz perfecto

Proporciones Perfectas

Para lograr el equilibrio adecuado de sabores, es importante respetar las proporciones clásicas: 3 partes de prosecco, 2 partes de Aperol y 1 parte de soda o agua con gas. Esto asegura que el cóctel no sea demasiado amargo ni demasiado dulce.

Temperatura ideal

Todos los ingredientes, incluido el vino espumoso, deben estar bien refrigerados antes de preparar el cóctel. Una copa fría también es clave para mantener la bebida a la temperatura perfecta.

La rodaja de naranja

La rodaja de naranja no solo es un adorno visual, sino que también agrega un toque cítrico que realza el sabor del cóctel. Exprime ligeramente la rodaja antes de agregarla para liberar algunos aceites esenciales.

Tipo de prosecco

Si bien el prosecco es el vino espumoso tradicionalmente utilizado en un Aperol Spritz, puedes experimentar con diferentes variedades de prosecco según tus preferencias. Nosotros hemos utilizado un cava brut nature. Algunos pueden ser más secos o dulces, lo que afectará el sabor final de la bebida.