jueves, 18 de octubre de 2012

Flan de huevo casero - Receta paso a paso

Hoy la receta es un postre clásico, flan de huevo casero, este postre es uno de mis favoritos, yo soy así de sencilla.
La receta es de mi madre, siempre ha sido una cocinillas y es ella quien me introdujo en el mundillo de la cocina desde pequeña. Ahora me estoy acordando de los bombones de dulce de leche que nos preparaba, y mi hermana y yo como locas cada vez que los hacia, ummm tengo que prepararlos para el blog.

Ingredientes: (8 Flanes)
Caramelo:
- 200 gr de azúcar
- 200 ml de agua

Flan:
- 5 huevos
- 500 ml de leche
- 150 gr de azúcar
- Cascara de limón
- 1 Rama de canela

Lo primero que tenemos que preparar es el caramelo.
 
Ponemos el azúcar y el agua en un cazo.
Y dejamos cocer, hasta que el caramelo tome color.
Una vez lo tenemos listo, lo ponemos en el fondo de las flaneras.
Mientras en un cazo ponemos a calentar la leche, junto con el azúcar, la canela y la cascara de un limón.
Lo dejamos hasta que comience a hervir, mientras en un bol batimos los huevos.
Cuando la leche este lista ponemos un colador, y la agregamos a los huevos batidos sin dejar de mover, es importante hacerlo en este orden, porque si lo hacemos al contrario, echando los huevos en la leche , estos podrían cuajarse.
Una vez tenemos todo bien mezclado, vamos rellenando las flaneras, que previamente habremos puesto en una fuente de horno.
Agregamos agua a la fuente de horno, hasta la altura de la mitad de la fuente, ya que los flanes los coceremos en el horno al baño maría.
Dejaremos los flanes a 180ºC durante una hora aproximadamente.
Cuando estén cocidos los sacamos del horno, los dejamos enfriar y los metemos a la nevera, hasta que estén bien fríos.

Y listo ahora a desmoldar y a disfrutar del flan!
"Bon Profit"

17 comentarios:

Pikerita dijo...

Me acuerdo de cuando mi madre nos lo hacía... ummmm
Besotes.

micaela dijo...

muy buena receta q ricoooo gracias

Los blogs de María dijo...

me encanta el flan asi

Beatriz Mandarinas dijo...

qué ricos los flanes caseros!
Besos y feliz fin de semana. Mua

ana isabel dijo...

Es perfecto pero mas potajitos jiji

Anónimo dijo...

Querida Ana cuanto nos gusta este postre en casa, a mis hijos les encanta y sobre todo los dias de entrene al futbol de vez en cuando les preparo algùn potrecito como este que has preparado tu. Bueno de la receta que esperabas tan intrigadisima son los sushis de sepia, mai, gambas, etc..... con la pasta de los rollitos de primavera y es aquí a ti maestra que nos pases a explicar como buena cheff que eres. Un beso

EL CLUB DE LA PUCHERA dijo...

Muy buenas he caído en este blog y la verdad me ha parecido muy interesante, con tu permiso espero seguirlo mas a menudo.

Vengo desde el norte - Cantabria - con mi blog http://www.elclubdelapuchera.com/

un saludo
Manuel

CocinaConPoco dijo...

Buenos dias! Bienvenida Club de la Puchera!
ahora mismo voy a visitarte ;)

Jose Luis dijo...


Antes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.
He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA.

Es una distinción que en resumen indica que tus recetas son originales y honestas, nada de copias de otros blogs ni publicidad engañosa.

AQUI PUEDES VER EL LISTADO DE BLGOS QUE YA LO TIENEN:

http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

Si estas interesada, no olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a
info@cocina-casera.com con el nombre y dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO.

Gracias por hacer una cocina honesta y original.

Saludos de Cocina Casera

Patricia -Las Cosas de mi Cocina- dijo...

Una pinta magnífica! no conocía tu blog, así que aquí me quedo echando un vistazo al resto de tus recetas.

Anónimo dijo...

Me encata este blog es perfeto para difruta con los tuyos haciendo al de cocina felicidades .por cierto pastelitos para la navidad.

Dream dijo...

mmmmmmmm!!! que rico
tiene una pinta espectacular!!! me apunto la receta jejejeje cuando la haga pondré tu enlace ;)
Te dejo mi email por si quieres echarle un vistazo
http://sweetstotheteatime.blogspot.com.es/
Un abrazo

paulroberto quinn dijo...

hola desde mexico df!!! yo soy aprendiz y creo que tu receta esta muy facil lo voy a hacer despues te comento como me quedo!! felicidades

Carmen Aparicio Perez dijo...

Me encantan los flanes caseros.

golosolandia postres dijo...

Que buena pinta tiene! yo he subido uno a mi blog en plan rapido al microondas y también queda bonito.
un saludo me gusta mucho este blog.

antonio dijo...

esta percfeto , chapo.si sabe igual que se ve . premio

Anónimo dijo...

Cuándo son en flaneras así de pequeñas, cuando el agua hierva no se viran?