Hoy os dejo cómo hacer uramaki sushi, una receta inspirada en Japón, con un ingrediente muy original: caviar de erizos de mar.
Hace unos días recibí una cesta de Lidl con productos asiáticos, que podréis encontrar en todas las tiendas Lidl a partir del 1 de agosto, en la promoción «Japón entra en tu cocina», con productos Vitasia. ¡Daos prisa porque solo dura una semana!.
Como podéis ver, tengo todo lo que necesito, para preparar un uramaki. Aprovechando que además en la despensa, tenía una lata de caviar de erizos Gran Costera de Consorcio, me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado.
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Uramaki sushi de caviar de erizos de mar
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kcal30
minutosEn esta receta, podéis sustituir el caviar de erizos por bonito, atún, caballa, mejillones en escabeche o cualquier pescado o moluscos en conserva.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
1 lata de caviar de erizos.
Arroz para sushi.
2 algas nori.
Vinagre de arroz.
Salsa de soja.
Wasabi.
Sésamo tostado.
Aguacate.
Hojas de cilantro.
Esterilla para hacer el rollo.
Elaboración
- Preparamos el arroz. Esta es nuestra receta paso a paso del arroz para sushi
- Sobre una esterilla ponemos un poco de papel film.
- Nos humedecemos las manos en vinagre de arroz y cogemos un poco de arroz.
- Extendemos el arroz sobre el film con la ayuda de las manos.
- Pasamos las algas por una sartén hasta que se tuesten (es solo vuelta y vuelta).
- Ponemos el alga sobre el arroz y sobre esta el aguacate en bastones grueso.
- Con cuidado vamos a ir enrollando el arroz.
- Con la ayuda de la esterilla es mas sencillo, vamos enrollando y presionando poco a poco.
- Vamos moviendo la esterilla hacia delante mientras enrollamos.
- Una vez enrollado, quitamos el film, y rebozamos el arroz en sésamo.
- Con la ayuda de un cuchillo lo cortando en 8 trozos.
- Colocamos los trozos en una fuente, y sobre estos una hoja de cilantro.
- Con la ayuda de una cucharita colocamos el caviar de erizos sobre el uramaki.
- Servimos en un plato y acompañamos con salsa de soja y wasabi.
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