trufas de chocolate receta facil

Trufas de chocolate receta facil – Paso a paso – Reymos espumoso moscatel

Noche de San Valentin: después de una cena afrodisíaca con el milhojas de manzana, y el marisquito, ¿qué os parece de postre unas trufas caseras con un espumoso de moscatel? Esa es mi propuesta.

Hacer estas trufas es muy fácil, en casa las hacemos desde hace varios años y la verdad es que no defraudan a nadie.

Para rebozarlas he usado cacao amargo en polvo, fideos de chocolate y frambuesa liofilizada, también podéis rebozarlas con almendra , coco, galleta triturada …., lo que mas os apetezca.

Ingredientes para 40 - 50 trufas

  • 500 g de chocolate fondant.
  • 150 g de nata.
  • 45 g de mantequilla.
  • 45 gr de azúcar glasé.
  • 2 cucharadas soperas de agua de azahar.
  • 2 cucharadas soperas de ron.

Elaboración

  1. Ponemos en una olla al baño maría, la nata, el chocolate troceado, la mantequilla y el azúcar glasé, y removemos continuamente evitando que hierva.
  2. Cuando este derretido el chocolate y este homogéneo, añadimos el ron y el agua de azahar, movemos bien con unas varillas.
  3. Apartamos en un bol.
  4. Dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que este frío y después lo reservamos en la nevera 2 – 3 horas.trufas de chocolate receta facil
  5. Una vez frío, hacemos bolitas con la ayuda de 2 cucharitas y rebozamos con lo que mas nos guste.
  6. Con la ayuda de las manos le damos forma, y reservamos, un consejo de un día para otro están mucho mejor.

Para acompañar las trufas que mejor que un espumoso de moscatel, el mejor Reymos. Reymos es un espumoso de moscatel valenciano, de color pálido con reflejos verdes, brillante y con burbujas finas. En nariz es muy aromático con recuerdos a  flores blancas. En boca es dulce , fresco y amplio. Un espumoso que os recomiendo probéis porque no os dejará indiferente y que ademas tiene un grado alcohólico bajo.

Reymos espumoso moscatel

“Bon Profit”

16 comentarios

  1. Muy bien explicado y unas trufas preciosas, las más bonitas para mi gusto las de frambuesa, qué color!

    besos

  2. Que ricas y muy bonitas sobre todo la de frambuesa

  3. Se ven deliciosas todas las versiones.

  4. Gracias asj intentamos siempre que sea facil para quien las hace por primera vez 😉
    Los blogs de Maria , Jo mateixa quereis saber un secreto? A mi tambien me gustaron mas las de frambuesa… jejej

  5. Que ricas trufas!

  6. Que buenas, habrá que intentar y hacerlas, haber si salen a si de bien.
    Besos

  7. una entrada muy dulce y seguro que con un sabor genial.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  8. Estan preciosas!

  9. irresistibles y con un buen cava mejor
    beso

  10. ¡Qué buenas las tres! Me decido por la de frambuesa liofilizada, el contraste entre el chocolate y el fuchsia es fantástico. ¡Un beso!

  11. Me encantan las trufas, son un bocado exquisito !!!! Y muy dignas de una celebración como es el día de Los Enamorados

    Saludos !!!

  12. yo tambien las hago caseras y q delicia…

  13. Anda!! que no me llevaba una de cada:))) Bss

  14. Hola!!!!tienen una pinta deliciosa!!! pero no me queda nata…podrìa hacerlas con leche??? y la nata de la que hablas es para montar o de cocina?? un saludo y gracias!!!!
    (se me ocurren unas trufas de lambrusco….)

  15. La nata ayuda mucho a la textura sobre todo por la grasa, prueba con leche y me cuentas , que idea lo del lambrusco!!!

  16. pues no salieron nada mal!!! las hice con leche de arroz y sirope de ágave,muchas gracias por la receta!!

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