Pizza vegetal de brócoli, guisantes y queso azul

Pizza vegetal casera, elaborada con ingredientes frescos y saludables, como el brócoli, alto en fibra, guisantes y queso azul.

Ayer sábado nos apetecía pizza para comer, así que abrí el congelador mire que tenía y ¡zas! brócoli y guisantes, y me pregunté, ¿por qué no hacer una pizza vegetal, con un poco de queso azul, nueces y un poco de salsa con lima y soja como aderezo?. Salió una pizza de las que quitan el sentido.

Podéis cambiar, sustituir o añadir las verduras que más os gusten, o las que tengáis en el congelador. Siempre es una buena idea tener un paquetito de nuestras verduras preferidas congeladas, nos ahorran mucho tiempo y como fue el caso ayer, nos ayudó a hacer una super pizza y sin darnos cuenta comimos una de las raciones de verdura diaria 😉

Si queréis convertir esta pizza en una pizza vegana, tan solo tenéis que reemplazar o no utilizar queso.

Esta es nuestra tercera propuesta para la III Edición del Concurso “Mi Verdura Congelada” (ASEVEC – Asociación Española de Fabricantes de vegetales Congelados) #MiVerduraCongelada

Pizza vegetal de brócoli, guisantes y queso azul

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Plato: Tapas y Entrantes, VerdurasCocina: casera, italianaDificultad: fácil

Raciones

2

raciones

Preparación

15

minutos

Horneado

10

minutos

Calorías

300

kcal

Total

25

minutos

Unos de los puntos importantes de esta pizza vegetal es el aderezo. El zumo de la lima le da un sabor muy interesante, frescura, potencia el sabor de las verduras, y esta buenísimo.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

• Para la pizza

• 1 base de pizza.

• 2 cs cucharadas de tomate triturado.

• 250 g de brócoli.

• 50 g de guisantes.

• 1/4 de cebolla roja

• Queso azul.

• 25 g de nueces.

• 1/2 lima.

• Para la salsa o aderezo

• 2 cs de salsa de soja.

• 1/2 lima (zumo).

• 1 cs de aceite de oliva virgen extra.

• cilantro fresco

Elaboración

• Precalentamos el horno a 230º C.
• Ponemos la base de pizza sobre un papel de horno, y le añadimos el tomate triturado.
• Mientras cocemos el brócoli y los guisantes, durante unos 7 minutos.
• Una vez cocidos los escurrimos.
• Cocemos la masa de pizza en el horno unos 10 minutos.
• Cuando este hecha, la sacamos y ponemos sobre ella el brócoli, los guisantes, un poco de queso azul, las nueces (yo las rompo un poco con la mano), y la cebolla roja a rodajas.
• Para acompañar podéis usar un poco del zumo de la lima, o el aderezo que hemos preparado.
• Para hacerlo solo tenéis que mezclar la salsa de soja, la lima, el aceite, y el cilantro picado.

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