Pan de aceitunas negras – Sin gluten – Paso a paso

Elaboración

1. Pelamos y cortamos finamente la cebolla en aros.
2. Pochamos en una sarten con aceite de oliva virgen extra y una vez hechas la escurrimos en un colador y dejamos enfriar.
3. Picamos las aceitunas finamente.
4. En un bol ponemos la harina, perejil y cilantro.
5. Añadimos la cebolla y las aceitunas con una cucharadita de sal.
6. Vertemos 1 vaso de agua caliente, y disolvemos en otro vaso la levadura y añadimos.
7. Si la masa esta muy espesa podemos añadir un poco mas de agua.
8. Amasamos durante unos 8 – 10 minutos, y ponemos en un bol limpio y engrasado, que taparemos con un paño húmedo, hasta que la masa doble su tamaño. Si lo hacemos en la panificadora lo ponemos a fermentar durante unos 35 – 40 minutos.
9. Una vez la masa este subida, precalentamos el horno a 220º C.
10. En una placa ponemos la masa con la forma que deseamos, también podemos ponerlo en un molde. Y dejamos que suba nuevamente.
11. Cocemos en el horno durante 45 minutos aproximadamente.
12. Cuando este cocido lo ponemos en una rejilla para que enfríe, y listo!