hummus de pimiento rojo

Hummus de pimiento rojo

Hoy os dejo la receta del hummus de pimiento rojo, además de ser una receta vegana, es muy fácil de preparar y es ideal como entrante con unas verduras crudites.

El hummus de garbanzos es el más conocido y pero el favorito en casa es el de pimiento rojo, que como acompañamiento a una carne o pescado a la brasa y con un poco de pan es una delicia.

En casa nos encanta probar nuevos sabores, texturas, y sobre todo conocer otras culturas a través de su gastronomía, hace un par de meses fue mi cumpleaños y mi regalo fue una experiencia gastronómica de la mano de Smartbox, la mía en concreto era de sabores exóticos, cenas del mundo, y disfrute de este hummus que hoy he preparado. A ver si para Reyes tengo suerte y me traen una experiencia en un restaurante con estrella Michelín, ahí lo dejo jeje.

hummus de pimiento rojo

Ingredientes

  • 6 pimientos del piquillo.

  • 300 g de garbanzos cocidos.

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

  • 1 diente de ajo.

  • 1/2 cucharadita de comino molido.

  • 1 cucharada de tahini.

  • Zumo de 1/2 limón.

  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce.

Elaboración

  • Ponemos todo en un vaso batidor.
  • Batimos bien hasta que quede una masa.
  • Servimos con cilantro picado por encima.
  • Y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Ahora solo nos queda disfrutarlo.

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Un comentario

  1. ¡Me encanta el humus de pimiento! Y el tuyo tiene una pinta… ¡Qué rico! Gracias por compartir 😘

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