Hoy os dejo la receta del hummus de pimiento rojo, además de ser una receta vegana, es muy fácil de preparar y es ideal como entrante con unas verduras crudites.
El hummus de garbanzos es el más conocido y pero el favorito en casa es el de pimiento rojo, que como acompañamiento a una carne o pescado a la brasa y con un poco de pan es una delicia.
En casa nos encanta probar nuevos sabores, texturas, y sobre todo conocer otras culturas a través de su gastronomía, hace un par de meses fue mi cumpleaños y mi regalo fue una experiencia gastronómica de la mano de Smartbox, la mía en concreto era de sabores exóticos, cenas del mundo, y disfrute de este hummus que hoy he preparado. A ver si para Reyes tengo suerte y me traen una experiencia en un restaurante con estrella Michelín, ahí lo dejo jeje.
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Ingredientes
6 pimientos del piquillo.
300 g de garbanzos cocidos.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 diente de ajo.
1/2 cucharadita de comino molido.
1 cucharada de tahini.
Zumo de 1/2 limón.
1/2 cucharadita de pimentón dulce.
Elaboración
- Ponemos todo en un vaso batidor.
- Batimos bien hasta que quede una masa.
- Servimos con cilantro picado por encima.
- Y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Ahora solo nos queda disfrutarlo.
¡Me encanta el humus de pimiento! Y el tuyo tiene una pinta… ¡Qué rico! Gracias por compartir ?