Esta receta de gominolas casera está preparada con zumo de frutas y poco azúcar, es sana, saludable y sin conservantes. Ideal para casa con niños.
Las gominolas las he preparado con zumo de frutos rojos, arándanos y granada, pero podéis utilizar el zumo que más os guste o tengáis más a mano.
Su elaboración es muy sencilla, podéis hacerla con gelatina pero la textura es diferente, para esta gominola he usado el gelificante agar agar.
¿Que el es agar agar?
El agar agar es un polisacárido natural de origen vegetal, obtenido de Gelidium Cartilagineum y otras especies de algas rojas marinas. Se usa como gelificante y estabilizante en mermeladas, zumos , compotas, tartas, flanes, etc. Lo mas importante es que a diferencia de las colas de pescado, gelidifica en caliente, y puede gelidificar zumos de frutas exóticas como la piña, ya que la gelatina normal no puede gelificarla por la acidez.

Regístrate ahora para recibir las recetas en tu correo.