Esta receta de gazpacho de pepino y yogur. Es un entrante fresco y original, que me enseño mi suegro. La he versionado un poco y dado un toque personal, que no deja indiferente a quien lo toma. Además, la receta ha sido premiada por Canal Cocina a la mejor receta con Danone.
La presentación es ideal, y la receta muy sencilla, así que no tenéis excusa para no probarla. Os la presentamos ademas con formato de vídeo (es mi primer vídeo así que ya me diréis que os parece). A partir de ahora iremos subiendo vídeos a nuestro Canal de YouTube CocinaConPoco. ¡Síguenos también allí!
Gazpacho de pepino y yogur – Premio Canal Cocina
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minutosLa receta de este gazpacho no tiene ningún dificultad, tan sólo sigue el paso a paso de la video receta.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
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60 ml de agua.
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2 yogures Danone naturales.
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1 pepino.
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1 ajo.
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2 cs de aceite de oliva virgen extra.
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1 cs de cilantro picado.
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Sal rosa del Himalaya.
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4 cp de huevas de lumpo rojas.
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2 cp de sucedáneo de caviar negro.
Elaboración
- Estos son los ingredientes que vamos a utilizar
- Ponemos en un bol los dos yogures naturales.
- En un rallador por la parte fina, rallamos el pepino, y cuando esté lo incorporamos a los yogures.
- En un mortero machacamos el ajo, e incorporamos al yogur.
- Batimos y removemos bien con un tenedor o una varillas.
- Incorporamos el agua.
- Para servir preparamos 2 copas para Martini.
- Ponemos en el fondo 2 cucharaditas de huevas de lumpo.
- Vertemos el yogur y terminamos con una cucharadita de sucedáneo de caviar en el centro.
- Espolvoreamos un poco de cilantro dejamos caer unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- Terminamos con unas piedras de sal rosa del Himalaya.
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¡¡No me extraña que ganara!!.. Que maravilla y que bien voy a quedar yo en mi próxima reunión de amigos.. je, je
Y otra cosita.. resulta esta recetita un impulso a nuestro maravilloso pepino.. qué lastima lo que está ocurriendo.
Besotes.
Es una lastima lo que esta pasando con los pepinos, hay que darles apoyo
un saludo
Ana, me ha encantado conocerte!!
La receta me la apunto porque me encanta la combinación de sabores. Enhorabuena!
Es – pec- ta – cu – lar…una receta muy buena, me gusta y la copio si o si…esto lo tengo que probar yo…que bueno!!!
Beso
Enhorabuena! el que vale… vale!
Muchas felicidades! Te lo mereces porque haces unas recetas estupendas!!!
Bsis
Gemma
menos mal que los pepinos son del huerto de tu suegro… q con la que está cayendo ahora cualquiera se fía eh? enhorabuena por el premio, estáis arrasando en Canal Cocina!!!
Qué receta más rica!!!!!!! Y viene al pelo, como homenaje a los agricultores almerienses y cocorrón a los imbéciles e impresentables de los alemanes… 🙂
Enhorabuena, eso no se consigue todos los días. Una gran alegria y la receta estupenda. No te olvides del Lunes pepino´s day, jejjeee.
Que me alegro mucho.
Bsss desde Almeria.
Estupenda receta, que gana concursos y apoya al pepino español! Aúpa!
Pedazo de video receta, enhorabuena!
Besos.
(te falta un micro)
Espectacular receta. Me la copio y pego, me ha encantado. Felicidades por el premio. Todo mi apoyo a los agricultore almerienses y españoles en general, el mal ya está hecho, pero entre todos debemos remontar el pepino en particular y todas las hortalizas en general. bEsos.
Enhorabuena por ese premio, te lo mereces!
Y nos ha encantado la receta, y el video! De aquí a la fama! Felicidades guapa!
Ana
enhorabuena por el premio!! creo que todavia esta receta puede daros más alegrias por eso me encantaria que participarais en el concurso de gazpachos y sopas frias que tenemos este mes en muchogusto.net
hemos cambiado las normas y el tipo de votación y estoy seguro que ahora los resultados van a ser más justos para todos.
animaros!