Primera receta del año, y que mejor que empezarlo con un aperitivo, clásico de berberechos, pero al que le hemos dado un toque muy fresco. Es una receta muy sencilla e ideal, para la noche de reyes, seguro que gusta a todos los de casa.
Acordaos de ademas de poner, tres cucharaditas de berberechos para los reyes 😉 un poco de agua y pan para los camellos, y dejar los zapatos en la ventana. Casi, casi, los estoy viendo a lo lejos, feliz noche de reyes, y cuidado con el haba del roscón.
Ingredientes para 4 personas
- 1 lata de berberechos.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- ½ ajo pequeño rallado.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- Hojas de albahaca fresca.
Elaboración
- En un bol mezclamos el jengibre, el aceite, el zumo de limón y el ajo rallado.
- Movemos bien e incorporamos los berberechos, previamente escurridos, mezclamos todo bien.
- En unas cucharitas de porcelana, repartimos los berberechos aromatizados, y sobre estos unas hojas pequeñas de albahaca fresca.
