Empezamos la primera semana de verano, con una ensalada de jamón y aguacate, ideal para estos días de calor, y para sorprender un poco a la familia, con una combinación muy refrescante. Últimamente me gusta variar las ensaladas, pero siempre buscando un poco de equilibrio, y esta ensalada es una […]
Las patatas hasselback son una receta ideal para acompañar las barbacoas de verano. Es una guarnición muy popular aquí en Escandinavia, y no es de extrañar ya que esta forma tan curiosa de cocinarlas, proviene del Restaurante Hasselbacken, situado en la isla de Djurgarden (Suecia). He usado el chorizo ibérico de bellota […]
Saborología es el nombre del nuevo documental realizado por AEG, donde se busca que factores influyen el el sabor, y lo hace recabando opiniones y experiencias de expertos de todo el mundo, buscando “descubrir los distintos procesos para lograr el sabor perfecto”. Saborología, consta de 4 episodios que buscan llevar el Sabor […]
