Las Temporadas De Las Verduras Bien Explicadas Por Meses

Las Temporadas De Las Verduras Bien Explicadas Por Meses

¿Conoces la frase “La información es poder”? Estamos de acuerdo introduciendo un matiz: la información es poder cuando se traduce en acción. Es decir, si tomas decisiones de acuerdo con lo que sabes. ¿Se te ocurren asuntos más importantes que todos aquellos de los cuales dependa tu salud y la de los tuyos?

Una dieta sana se basa en el consumo regular de frutas y verduras. Una cantidad mínima de 400 gramos por persona al día es lo que la OMS recomienda, además de variedad. Nutricionistas y autoridades sanitarias están de acuerdo.

Y también lo están en que las frutas y las verduras de temporada son las que aportan máximo valor nutricional. Esto es así porque solo en el momento de maduración en el árbol o mata e inmediata cosecha mantienen intactas sus propiedades.

Pero… “Yo encuentro prácticamente a lo largo del año la mayoría de frutas y verduras en los establecimientos comerciales”, dirás.

Tan cierto como que los ciclos naturales no pueden forzarse. La razón por la cual muchas frutas y verduras están permanentemente disponibles en supermercados y fruterías es porque han sido importadas (lo cual significa recorrer largas distancias hasta el centro de venta) o porque fueron recogidas antes de alcanzar su punto óptimo de consumo, sometidas a tratamientos químicos y conservadas en cámaras frigoríficas.

El consumidor tiene derecho a conocer si compra fruta de temporada o verduras recién cosechadas, sus características y procedencia. Las organizaciones de consumidores aconsejan revisar el etiquetado del producto, pero reconocemos que a menudo también resulta confuso.

Es por ello por lo que cada vez más gente está optando por recurrir a una frutería online de confianza donde comprar verdura online, con la garantía de que recibirá en casa únicamente verduras de temporada.

De todos modos, y a fin de que puedas decidir con conocimiento de causa, te facilitamos un cuadro orientativo de las verduras de temporada. Lo desglosamos por meses.

Verduras de temporada

Aunque mantenemos la recomendación de comprar verdura online, ya que harán la selección por ti, este calendario puede ser una guía que te ayude a saber cuáles son las temporadas de diferentes verduras y hortalizas.

Se han publicado tablas donde puedes buscar el producto que te interese y averiguar los meses de recolección temprana, plena temporada o cosecha tardía.

Nosotros lo simplificamos. Dentro de cada mes del año indicaremos qué verduras frescas puedes hallar. Además, ya que algunas verduras están presentes durante varios meses, indicaremos si es temporada buena u óptima.

Enero

Buen mes para lechugas amargas y vegetales de hoja verde. También para el primer aceite de oliva del curso.

Temporada buena

Berro, champiñón, patata vieja y zanahoria.

Temporada óptima

Acelga, achicoria, alcachofa, apio, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cardo, cebolla, chirivía, coles de hoja, coliflor, endivias, escarola, espinaca, grelos, habas, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha.

La naturaleza es sabia. Como observarás, al comprar verdura online en este mes encontrarás todo lo que necesitas para elaborar caldos de invierno.

Hay frutas que arrancan en enero su temporada. Otras ya la empezaron, pero siguen en buenas o incluso mejores condiciones.

Febrero

Temporada buena

Añadimos a las verduras de enero guisantes y tirabeque.

Temporada óptima

Sumamos a las anteriores los espárragos.

Marzo

Avanzamos hacia la primavera. Al comprar verdura online te darás cuenta de que en este mes conviven verduras invernales con las primicias de la nueva estación.

Temporada buena

Aparecen la acedera, el apio, la chirivía, la judía verde, la lechuga y el rábano.

Ya no están el berro, guisante y tirabeque.

Temporada óptima

A las verduras de febrero agregamos ajo tierno, berro, guisante, tirabeque.

Ya no están el apio, el brócoli ni la chirivía.

Comprobarás que, a medida que transcurre el año, unas verduras pasan de buenas a excelentes, otras nuevas se incorporan a la lista y algunas desaparecen.

Las vainas frescas del tipo habas, guisantes o tirabeque alcanzan su esplendor.

Abril

La primavera se refleja en la huerta y al comprar verdura online serás consciente de ello.

Temporada buena

Acelga, apio, calabacín, champiñón, endibia, espinaca, lechuga, patata nueva, pepino.

Temporada óptima

Acedera, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, brócoli, cebollas, coles, coliflor, espárrago, guisante, habas, tirabeque, judía verde, rábano, zanahoria, puerro, remolacha.

La cocina se vuelve algo más ligera. Se despiden hasta el próximo año los grelos y el cardo.

Mayo

Temporada buena

Acelga, alcachofa, apio, champiñón, endibia, pepino.

Temporada óptima

Acedera, achicoria, ajo tierno, berro, calabacín, cebolla, espárrago, guisante, haba tierna, judía verde, lechuga, patata nueva, puerro, rábano, remolacha, zanahoria.

Aunque asociamos las setas al otoño, ya puedes disfrutar de las primeras. También las encontrarás al comprar verdura online.

Junio

Temporada buena

Entran guisantes, puerro y tomate (si lo consideras verdura, aunque en sentido estricto es fruta) y sale el pepino.

Temporada óptima

Salen achicoria, guisantes, haba tierna y puerro.

Entran pepino y pimiento.

Julio

Temporada buena

Acelga, apio, champiñón, endibia, puerro, zanahoria.

Temporada óptima

Berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, lechuga, patata, pepino, pimiento, tomate.

Es un mes para recoger flores de calabacín que puedes cocinar en temperatura. También puedes preparar cremas frías, ensaladas y jugos con verduras del tiempo que encontrarás al comprar verdura online.

Agosto

Temporada buena

Acelga, apio, endibia, zanahoria.

Temporada óptima

Berenjena, calabacín, cebolla, champiñón, judía verde, lechuga, okra, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate.

El sol intensifica sabores. Ensaladas, vichysoisse, cebollas, tomates en variedad, etc… Son muchas las opciones y las recetas que podrás preparar al comprar verdura online.

Septiembre

Temporada buena

Apio, calabacín, canónigos, endibia, judía verde, zanahoria.

Temporada óptima

Acelga, berenjena, boniato, calabaza, cebolla, champiñón, chirivía, lechuga, okra (vegetal que se usa frecuentemente para espesar), patata, pepino, pimiento, puerro, tomate.

Octubre

Temporada buena

Brócoli, endibia, escarola, judía verde, patata vieja, pimiento, zanahoria.

Temporada óptima

Acelga, alcachofa, apio, boniato, calabacín, calabaza, canónigos, cebolla, champiñón, chirivía, coles, coliflor, lechuga, puerros, remolacha.

Es otoño y si llueve puedes lanzarte a la búsqueda de setas.

En la cesta de la compra llegan con fuerza las calabazas y los coles.

Noviembre

Las raíces se incorporan a nuestra cocina.

Temporada buena

Berenjena, berro, calabacín, endibia, espinacas, jengibre, lechuga, patata vieja, pimiento, zanahoria.

Temporada óptima

Acelga, alcachofa, apio, boniato, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cebolla, champiñones, chirivías, coles, coliflor, escarola, madroño, hinojo, puerro, remolacha.

Llegan setas, castañas que se suman a calabaza y todo tipo de bulbos, tubérculos y raíces.

Diciembre

Todavía encontramos algunas verduras de otoño, pero de varias habrá que ir despidiéndose ya que se consolidan las de invierno.

Temporada buena

Berenjena, berro, patata vieja, pimiento, zanahoria.

Temporada óptima

Acelga, alcachofa, apio, boniato, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cardo, cebolla, coles, coliflor, endivias, escarola, espinacas, hinojo, jengibre, lechuga de invierno, puerro, remolacha.

Con tan solo echar un vistazo al calendario descubrimos que dieta y naturaleza van de la mano. La huerta nos ofrece lo que en cada estación el cuerpo pide: comida energética en invierno, refrescante, ligera e hidratante en verano, repleta de antioxidantes que previenen patologías y refuerzan nuestro organismo en otoño.

La mejor elección es comprar verdura online, ya sea a granel o a través de una cesta de fruta. Es el método que te garantiza que recibirás fruta y verdura fresca y de temporada con la máxima frescura y sabor. Esto es así porque tratas directamente con el productor mediante su tienda de fruta y verdura online.

En la lista de verduras de temporada que hemos compartido contigo también tenemos en cuenta la disponibilidad en mercados, pero si apuestas por comprar online, podrás averiguar si el producto se encuentra en plena temporada de recolección.

En cualquier caso, podrás comprar fruta y verdura fresca, ya que no están sujetos a los criterios comerciales ni canales de distribución de la industria alimentaria. En pocas palabras: al comprar verdura online en una tienda de fruta y verdura recibirás el mejor producto directamente del campo a tu casa.

Regístrate ahora para recibir las recetas en tu correo.

“Bon Profit”

One Comment

  1. Muchas gracias, me ha encantado

Deja un comentario