Este gazpacho de tomate y fresas es una receta ligera y saludable, perfecta para esos días de calor en verano que se acercan. En casa siempre estamos dispuestos a tomar un buen gazpacho, y esta vez hemos querido darle un toque diferente, versionando el gazpacho con frutas de verano.
Gazpacho de tomate y fresas
Plato: Sin Alcohol, Tapas y Entrantes, VerdurasCocina: ligeraDificultad: fácil
Raciones
2
racionesPreparación
10
minutosCocinado
0
minutosCalorías
35
kcalTpo. total
10
minutosEl secreto para hacer el gazpacho perfecto es batir perfectamente todos los ingredientes.
Modo cocina
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
400 g de fresas.
400 g de tomates maduros preferiblemente de pera.
1/2 pimiento rojo.
1 pepino.
1 diente de ajo.
50 ml de aceite de oliva virgen extra.
1/2 cebolla.
500 ml de agua.
Sal y pimienta.
Elaboración
- Estos son los ingredientes que vamos a utilizar.
- Preparamos un bol en el que batiremos el gazpacho, preferiblemente alto.
- Limpiamos y troceamos las fresas, e incorporamos en el bol.
- Pelamos los tomates y troceamos en 4 -6 trozos y lo metemos en el bol.
- El ajo y la cebolla una vez pelados y troceados se introducen también en el bol.
- Del mismo modo pelamos y troceamos el pepino y el pimiento, y metemos en el bol.
- Damos una primera batida con la batidora, y añadimos primero 250 ml de agua, y comprobamos como esta de espeso.
- Añadimos el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.
- Volvemos a batir y añadimos el resto del agua.
- Para servir podemos poner en el fondo de la copa o vaso fresas troceadas y pepino, o acompañar con hielo.
- Para lograr una textura mas suave podemos pasar el gazpacho por un chino o por un colador de manera que solo pasara el liquido, eso ya es opcional, yo prefiero el gazpacho tal cual, pero queda mucho mas suave si lo colamos.
Notas
- La cantidad de agua es aproximada. Dependerá de lo espeso que nos guste el gazpacho, podemos añadir o quitar agua, es recomendable que este fría.
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Qué buena pinta, se ve delicioso.
Un besote
muy buena pinta tiene que estar muy rico
Pero que rapidas!!!! Muchas gracias!! probadlo y ya me contais.
Un beso
Muchísimas gracias por esta (primera) aportación. Me gusta mucho la presentación en copa y los tropezones abajo.
Un abrazo. En cuanto pasen las lluvias nos animamos a probarlo así
Aunque yo soy más del gazpacho tradicional, no descarto probarlo! te ha quedado estupendo y me gusta mucho la presentación en el vaso y con el picadillo en el fondo!
Muy buena pinta. Probaré
Ya te digo yo de antemano que esto me gusta… y no lo he probado nunca ¿eh?
Besotes.
Pikerita tengo problemas para acceder a tu blog, me dice que no estoy invitada :((( que raro verdad?
Esto tiene que estar buenísimo.
Gracias por compartirlo, lo haré.
Un besito
Marialuisa
En cuanto vuelva el calor que nos ha abandonado seguro que pruebo este refrescante gazpacho.
Un abrazo
En mi casa no falta el de fresas, nos encanta!
A mí me dicen fresas, y salgo flechada a donde sea… ¡qué me gustan, madre mía! y el gazpacho… No sé cómo está un gazpacho de fresas, pero juraría que riquísimo.
¡madre mía1 Y esas fotos? chica, si es que estás hecha una artista delas mejores artistas del mundo.
Me encanta la receta, me encantan las fotos, me encantas tú…
"Me gustas mucho, tarararar, me gustas mucho tú…. traara, tarde o temprano seré tuyo, mío t´´u serás…. me gustas mucho, trarararara, em gustas mucho tú, tararararará……
El toque de fresas, excelente, que rico, ahora a esperar que vuelva el calorcito. Ya apetece gazpacho. Besos.
Qué rico el gazpacho de fresas!
Y suerte para el concurso.
Un beso.
Me encanta!! Todo, la receta. los ingredientes, la presentación, las fotos. Un 10!!
Un abrazo.
Y os sigo… que no sé pq no lo hacía todavía. Creía que si!!
Otro abrazo!