Respuesta rápida: para sustituir el café en el desayuno, las opciones más sencillas son una bebida de setas como Wake, cuya versión de cacao no lleva cafeína, el chocolate a la taza casero, la achicoria o un té negro. Según la EFSA, un expreso aporta unos 80 mg de cafeína y una taza de café de filtro unos 90 mg. Cambiar una o dos tazas al día basta para reducir mucho la cafeína sin renunciar al ritual de una bebida caliente.
Lo esencial
- Un expreso de 60 ml contiene unos 80 mg de cafeína y una taza de café de filtro de 200 ml unos 90 mg (EFSA).
- La EFSA considera que hasta 400 mg de cafeína al día no plantean problemas de seguridad en adultos sanos, y baja esa referencia a 200 mg durante el embarazo.
- Una taza de café normal cuesta unos 0,09 €, frente a 0,31 € a 1,30 € para las bebidas de setas analizadas por la asociación belga Test Achats en octubre de 2025.
- Una bolsa de Wake de 240 g da para 30 dosis de 8 g, con una fórmula que cambia cada estación.
- Una tableta de chocolate negro de 50 g aporta unos 25 mg de cafeína: el cacao no es totalmente neutro.
- Si buscas un café de hongos con versión de cacao sin cafeína, la tienda de Wake está disponible en español, con los precios en euros.
El café de la mañana suele ser tanto costumbre como necesidad. Cambiar de bebida no significa perder el ritual: las nueve opciones de esta lista se preparan en menos de cinco minutos y sirven para todos los perfiles, desde el gran cafetero hasta quien busca una taza sin cafeína para la tarde.
Las 9 alternativas al café
1. Wake, el supercafé de setas con versión de cacao
Wake es una bebida instantánea que combina café arábica de Brasil, achicoria francesa, colágeno, vitaminas, minerales y cuatro setas (melena de león, reishi, chaga y cordyceps) en extractos concentrados 18:1. La marca indica hasta cinco veces menos cafeína que un café normal, y su versión de cacao, presentada como novedad en su web, no lleva cafeína. La receta cambia cada estación y el sabor se mantiene. La bolsa de 240 g (30 dosis) cuesta 57 € en compra única, o 39,90 € al mes en suscripción tras un primer pedido a 29,90 €, con garantía de satisfacción de 60 días.
2. Bonjour, la bebida de setas de farmacia
Bonjour es una bebida de setas que se encuentra sobre todo en farmacias y parafarmacias de Francia. Test Achats la valoró en 1,30 € por taza en octubre de 2025, el precio por taza más alto de los cinco productos estudiados. Se prepara con agua caliente o bebida vegetal y recuerda a un latte: buena puerta de entrada si aceptas pagar más por taza que por un café en grano.
3. Purasana Mushroom Super Mix, la más barata del análisis
Entre los productos analizados por Test Achats, Purasana Mushroom Super Mix 2.0 era el más económico: 0,31 € por taza y 62 € el kilo. Es una mezcla de setas en polvo que se añade a un café, un cacao o una leche caliente. La asociación recuerda que estos productos son complementos alimenticios a base de extractos de plantas, cuyas alegaciones de salud deben estar autorizadas.
4. Sunday Natural, setas con cardamomo y café verde
El Mild Cardamom Mushroom Coffee de Sunday Natural sale a 0,50 € por taza según Test Achats (98,75 € el kilo). La asociación destaca que contiene café verde, indicado en el envase, y por tanto cafeína. Su perfil es especiado, con el cardamomo muy presente: interesante para variar, no tanto si quieres eliminar la cafeína.
5. Clearly Not Coffee, la mezcla a 1 € la taza
Clearly Not Coffee Mushroom Mix está en la media, con 1 € por taza y 117,65 € el kilo según Test Achats. La asociación señala que la marca, igual que Bonjour, destacó en su web alegaciones sobre la melena de león y el chaga sin expediente presentado ante las autoridades. Sigue siendo una alternativa de sabor tostado, mejor elegida por el gusto que por una promesa.
6. Feel Vivid Mushroom Mix Extract, la opción premium
Feel Vivid Mushroom Mix Extract es el producto más caro por kilo del análisis de Test Achats: 248,33 € el kilo, o 1,25 € por taza. Es un extracto concentrado que se dosifica en pequeñas cantidades, de ahí un precio por taza cercano al de Bonjour. Interesa sobre todo a quien ya conoce estas bebidas.
7. Chocolate a la taza casero
El chocolate a la taza es un clásico del desayuno en España, pero el cacao lleva algo de cafeína: la EFSA calcula unos 25 mg en una tableta de chocolate negro de 50 g y unos 10 mg en una de chocolate con leche. Para una taza, funde 20 g de chocolate negro en 200 ml de leche con una cucharadita de maicena. Mucho menos que un expreso, aunque no es cero.
8. Achicoria, la alternativa de toda la vida
La achicoria tostada es una de las alternativas al café más antiguas. Su sabor tostado y algo amargo recuerda al café, sobre todo con un poco de leche, y Wake la combina con su arábica. Se prepara en un minuto con una cucharada de achicoria soluble en 200 ml de agua caliente. Es la opción más barata de la lista.
9. Té negro, para reducir sin dejarlo del todo
Si quieres reducir sin eliminar la cafeína, el té negro es el término medio más sencillo. Una taza de 220 ml aporta unos 50 mg de cafeína según la EFSA, frente a los 90 mg de un café de filtro. Déjalo infusionar tres minutos y añade un chorrito de leche o una rodaja de naranja: divides casi por dos la cafeína de cada taza.
Tabla comparativa
| Bebida | Precio orientativo | Para quién | Preparación | Límite |
| Wake (café o cacao) | 57 € las 30 dosis, 39,90 €/mes en suscripción | Cafeteros que quieren menos cafeína | 30 segundos | Precio por taza superior al café en grano |
| Bonjour | 1,30 € la taza (Test Achats) | Principiantes | 1 minuto | Precio por taza elevado |
| Purasana Super Mix 2.0 | 0,31 € la taza | Presupuesto ajustado | Se añade a otra bebida | Polvo para mezclar |
| Sunday Natural | 0,50 € la taza | Sabores especiados | 2 minutos | Contiene café verde |
| Clearly Not Coffee | 1 € la taza | Sabor tostado | 1 minuto | Alegaciones criticadas por Test Achats |
| Feel Vivid | 1,25 € la taza | Usuarios con experiencia | 1 minuto | 248,33 € el kilo |
| Chocolate a la taza | Según el chocolate | Toda la familia | 5 minutos | 10 a 25 mg de cafeína por 50 g de chocolate |
| Achicoria | Según la marca | Tarde y noche | 1 minuto | Sabor amargo |
| Té negro | Según el té | Reducción progresiva | 3 minutos | Unos 50 mg de cafeína por taza |
Precios verificados en noviembre de 2026 (precio por taza: Test Achats, octubre de 2025). Confírmalos con cada proveedor.
Cómo elegir tu bebida del desayuno
- Define tu objetivo: menos cafeína, cero cafeína por la tarde u otro sabor.
- Calcula tu consumo con las referencias de la EFSA: 80 mg por expreso y 90 mg por café de filtro.
- Lee los ingredientes para detectar café verde, guaraná o cacao.
- Compara el precio por taza, no el del paquete.
- Prueba dos semanas antes de juzgar el sabor.
Errores que debes evitar
- Pensar que todas las bebidas de setas son sin cafeína.
- Dejar el café de golpe en lugar de cambiar una taza cada vez.
- Comparar marcas por el precio del paquete.
- Creer promesas de salud no autorizadas.
- Olvidar la cafeína del chocolate y del té.
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo tomar en lugar de café por la mañana?
Las opciones más fáciles son una bebida de setas baja en cafeína, una versión de cacao sin cafeína, la achicoria, el té negro o un chocolate a la taza casero. La mejor elección depende del sabor que buscas y de la cafeína que quieres mantener.
¿Cuánta cafeína tiene un expreso?
Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, un expreso de 60 ml contiene unos 80 mg de cafeína, una taza de café de filtro de 200 ml unos 90 mg y una taza de té negro de 220 ml alrededor de 50 mg.
¿Las bebidas de setas llevan cafeína?
Depende del producto. Test Achats recuerda que no todas son totalmente sin cafeína, porque algunas contienen café o café verde. Las versiones de cacao o de achicoria sola suelen no llevarla, pero conviene comprobar la etiqueta.
¿El chocolate a la taza tiene cafeína?
Sí, el cacao contiene un poco. La EFSA estima unos 25 mg de cafeína en una tableta de 50 g de chocolate negro y unos 10 mg en una de chocolate con leche, mucho menos que un expreso.
¿Cuánta cafeína al día es razonable?
Para un adulto sano, la EFSA considera que hasta 400 mg al día, repartidos a lo largo de la jornada, no plantean problemas de seguridad. Durante el embarazo, la referencia baja a 200 mg al día.
En resumen
Sustituir el café en el desayuno empieza por un objetivo claro: menos cafeína o ninguna. Las bebidas de setas como Wake y su versión de cacao sin cafeína, el chocolate a la taza, la achicoria y el té negro cubren todas las necesidades. Compara siempre la cafeína y el precio por taza antes de elegir.
