Sopa de tomates asados: receta de sopa súper simple y sabrosa, donde el tomate y demás verduras se asan al horno, dando un delicioso sabor.

¿Todo mejora cuando se hornea? Podría pensar que sí. Tan solo piensa en unas patatas al horno asadas con pimentón, mucho mejores que las opción de unas patatas cocidas. Lo mismo ocurre con todos los tubérculos, como por ejemplo una guarnición asada al horno de tubérculos. Nuevos sabores se producen durante el asado. Entonces, ¿por qué no probar con los tomates?

Los beneficios de hacer sopa en el horno son muchos. En general, el sabor de los alimentos se vuelve más intenso y complejo, imposibles de obtener si fríes o cueces en sartén u olla. Y, además, no tienes que cortar las verduras de la misma manera que si hicieras la sopa de la forma habitual.

La sopa, ademas de tomates incluye cebolla, pimiento, ajo, albahaca y tomillo fresco.

Sopa de tomates asados

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Plato: Cremas y Guisos, VerdurasCocina: casera, sopaDificultad: fácil

Raciones

raciones

Preparación

minutos

Horneado

minutos

Calorías

250

kcal

Total

minutos

Esta sopa de tomate requiere un trabajo y presentación mínimas. Casi se cocina sola en el horno. Lo bueno de la sopa de tomates asados es que puedes prepararla el día anterior, ya que el sabor suele ser aún mejor al día siguiente.

Para elaborarla, necesitarás una fuente de horno, donde asar todas las verduras, y una batidora de mano, de vaso o similar, para triturar.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

Para la sopa
4 tomates maduros.
250 g de tomates cherry maduros.
1 cebolla.
1 pimiento rojo.
1 cabeza de ajos.
2 cs de aceite de oliva virgen extra.
Albahaca fresca
Tomillo fresco
600 ml de caldo de verdura o agua.
1 chile rojo fresco
Para los picatostes
2 rebanadas de pan.
1 cs de aceite de oliva virgen extra.
0.5 cc de sal.

Elaboración

Sopa
Pela la cebolla. Corta la junto con el pimiento y los tomates en trozos gruesos.
Corta la cabeza de ajos por la mitad, y colócalo todo dentro de la fuente de horno.
Rocía el aceite sobre las verduras, añade la albahaca fresca, tomillo y el chile (puedes ajustar la cantidad de chile a tu gusto).
Meta la fuente en el horno a 220 °C durante aproximadamente 20 minutos, cubierta con papel de aluminio, hasta que los tomates y el ajo queden blandos.
Así quedarán las verduras tras hornearlas.
Pela la cabeza de ajos.
Añade el caldo de verdura o agua, y tritura con una batidora de mano.
Todas las verduras debe de quedar perfectamente trituradas.
Elaboración de los picatostes
Corta las rebanadas de pan en trozos pequeños. Tuéstalos en una sartén, rociando un poco de aceite de oliva, y sazona con un poco de sal y tomillo fresco.
Y ya tenemos la sopa de tomates asados lista.