El solomillo de cerdo a la pimienta es una receta clásica que nunca falla, y que gusta a todos. Económica, rápida, perfecta si tenemos invitados.
Una receta especialmente indicada si tenemos mucha gente a la mesa durante las Navidades. En esta ocasión, la hemos acompañado con unas patatas Hasselback, que son muy sencillas de preparar y muy vistosas. También podéis acompañarlo con unas setas, unos champiñones, o una buena ensalada.
En el blog puedes encontrar más ideas de guarniciones o acompañamientos.
Solomillo de cerdo a la pimienta
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raciones15
minutos15
minutos170
kcal30
minutosLa preparación del solomillo de cerdo a la pimienta no tiene ninguna dificultad. El truco esta en que la carne de cerdo no quede demasiado hecha, porque si te pasas, saldrá dura. Unos 5 minutos de asado deberían ser suficientes para que los medallones queden en su punto perfecto.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
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1 solomillo entero de cerdo.
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300 ml de nata liquida.
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25 ml de brandy.
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Sal, aceite de oliva virgen extra.
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Granos de pimienta negra, verde y roja.
Elaboración
- Limpiamos bien el solomillo, o le pedimos al carnicero si tenemos confianza, que nos lo de limpio y cortado a medallones.
- Ponemos una sartén al fuego y doramos los medallones, retiramos en un plato y tapamos.
- En la misma sartén añadimos los granos de pimienta a fuego medio. Y machacamos unos pocos mas,
- Agregamos la nata y dejamos reducir.
- Añadimos la pimienta que hemos machacado y el brandy. Dejamos hervir durante 1 minuto.
- Ponemos la carne otra vez en la sartén junto con la nata, y servimos.
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tienen muy buena pinta ¡¡¡¡¡ besotes
Sencillo y delicioso!!!
gracias chicas 😉