Como os he ido poniendo durante esta semana aun quedan algunas recetas de platos hicimos el sábado pasado de cena. Los paquetitos de queso y cebolla son un bocado que no deja indiferente a nadie, además usaremos pasta de arroz que es muy fácil de manejar y apta para celiacos, […]
Sin Gluten
Recetas sin gluten para celiacos, alergias e intolerancias. En esta sección encontrarás pan, masas, pizzas, platos principales y postres sin gluten, cocinados desde el conocimiento y nuestra propia experiencia personal con esta condición.
Aunque durante los últimos años se ha avanzado mucho en el correcto etiquetado de los productos en supermercados, y marcado de alérgenos en las cartas de restaurantes, las alternativas sin gluten continuan siendo escasas, y por lo general, mas caras que los productos “tradicionales”.
Una buena y casi única opción sin gluten en muchos casos es cocinar sin gluten en casa: pan, bizcochos, tortitas y en general cualquier plato a base de masas o pasta, como por ejemplo la pizza, son candidatos idóneos, platos que todo el mudo tiene en la cabeza. No obstante hay multitud de recetas que incorporan gluten en su elaboración, de manera indirecta -principalmente debido al uso de harinas de trigo, como espesantes, rebozados, etc.-, o debido a la contaminación cruzada. como por ejemplo croquetas, todo tipo de tartas, salsas o sopas.
En esta sección te enseñamos nuestras mejores recetas sin gluten para niños y adultos.
Milhojas de berenjena y pollo – Paso a paso
Ayer hablando con uno de los seguidores del blog me comento que pusiera algo light, pero que resultara vistoso y apetitoso, ya sabéis que a veces cuando se hace régimen o dieta los platos parecen muy insípidos así que estuve pensando, y mire en la nevera y zas!!! salio las […]
Tallarines chinos con verduras y gambas sin gluten
Estos tallarines chinos con verduras y gambas, sin gluten, son un plato de pasta completo, barato y apto para celiacos. Receta de cocina china casera. Para cocinar este plato he utilizado verdura que tenia en casa, así que aprovechar lo que tengáis por la nevera. Si no os gustan las […]
Alcachofas rellenas – Paso a paso
Una de las cosas que me gustaría hacer con el blog es usar productos de temporada, por un lado porque es el momento óptimo para consumirlos y luego porque son mas económicos, y al final de eso se trata de hacer platos económicos y fáciles. Hoy he preparado alcachofas rellenas […]
Patatas a lo pobre – receta de Arguiñano paso a paso
¿Buscas un plato fácil, rápido, y muy económico, por menos de un euro por persona?. ¿Imposible?: ¡no!. Hoy cocinamos patatas a lo pobre estilo Arguiñano paso a paso. Los ingredientes los podemos encontrar en cualquier cocina: patata, aceite de oliva, ajo y huevos.