Hoy he querido dejaros esta receta de salmón al horno, que aunque es muy sencilla, me hacía mucha ilusión.
Como ya os he contando en alguna ocasión, el estar viviendo aquí en un fiordo ha hecho que nos aficionemos a la pesca, pues bien el otro día ¡pescamos un salmón!, increíble, pesaba 1,2 kg y no os quiero ni contar como estaba el salmón de bueno.
Eso sí aunque el pescado aquí es de una calidad extraordinaria, siempre lo limpio bien y después lo congelo, durante un mínimo de 48 horas, a una temperatura de -18º o inferior, antes de consumirlo, para evitar problemas con parásitos como el anisakis. Sobre todo porque nos encanta el sashimi y muchas veces lo preparamos así para comer.
Esta es una forma muy sencilla de preparar el salmón y que queda muy bueno, como en el balcón tenemos plantas aromáticas, he aprovechado y lo he preparado con ellas.
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de salmón.
- 2 cebollas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Tomillo, orégano, y perejil frescos.
- 1 diente de ajo.
- 150 ml de vino blanco seco.
Elaboración
- Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas, y las colocamos en una fuente de horno.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bol ponemos las hierbas cortadas junto con el ajo picado, y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos bien y ponemos sobre el salmón.
- Regamos con el vino blanco.
- Metemos el salmón en el horno a 180ºC durante aproximadamente 20 -25 minutos.
Una vez asado lo pasamos a una fuente y a comer.
Seguro que ese salmón no tiene nada que ver con el que compramos aquí!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
¡Qué lujo! Salmón pescado por vosotros mismos.
Genial 🙂 Yo también quieroooo!
Creo que junto al rape el pescado que mas me gusta es el salmón, y si encima lo pescara ya seria la repera!! Esta receta tiene una pinta deliciosa. Besos!
gracias por su receta una pregunta hay que rociarle harina para hornearlo?
Hola Lucia, no no es necesario.
Hola Lucia, no hay que ponerle harina solo hierbas.