rollitos de lenguado

Rollitos exóticos de lenguado con gambas y almejas

Estos rollitos de lenguado con gambas y almejas con un plato principal de pescado, sencillo de cocinar con un punto dulce gracias al plátano.

Se acerca fin de año, y tenemos que pensar en la cena de Nochevieja, así que os dejo un plato diferente, fácil y muy vistoso de nuestra sección de recetas especiales para Navidad.

rollitos de lenguado
rollitos de lenguado
Recetas de Navidad

Rollitos exóticos de lenguado con gambas y almejas

5 de 4 votos
Plato: Navidad, Pescados y MariscosCocina: caseraDificultad: fácil
Raciones

4

raciones
Preparación

20

minutos
Cocinado

20

minutos
Calorías

220

kcal
Tpo. total

40

minutos

Para la presentación de los rollitos de lenguado, he utilizado un plato de pizarra.

La leche de coco, aporta un toque exótico súper interesante.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

  • 3 3 lenguados limpios.

  • 1 1 Cebolla.

  • 150 g 150 de almejas.

  • 12 12 gambones.

  • 4 4 plátanos.

  • 1 cp 1 de curry.

  • 250 ml 250 de leche de coco (1 lata, aprox.)

Elaboración

  • Los filetes de lenguado los cortamos por la mitad a lo largo de manera que saldrán 4 filetes.
  • Pelamos los plátanos y los cubrimos con los filetes de lenguado, enrollamos y ponemos un palillo para que se mantenga.
  • Marcamos los filetes en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Una vez marcados los metemos al horno durante 5 – 10 minutos.
  • Mientras en una sartén pochamos la cebolla finamente picada, cuando este pochada añadimos las almejas y dejamos que abran, salpimentamos y añadimos la leche de coco.
  • Pelamos los gambones y pasamos por curry, una vez hecho salteamos en una sartén.
  • Para servir ponemos 3 rollitos por comensal, los gambones y la salsa de leche de coco y almejas de acompañamiento.rollitos de lenguado

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“Bon Profit”

9 Comments

  1. Pues sí que es un plato diferente y atractivo. Me encanta todo lo que lleva leche de coco o coco, vamos!

    besos

  2. Qué buena idea….tomo nota. Gracias

    Feliz 2012
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  3. ¡Qué plato más apetecible, me ha gustado mucho! ¡Te deseo todo lo mejor en este nuevo año 2012 que está a punto de comenzar! Besos. : )

  4. umm, con lo que me gusta a mí el lenguado! muy apetitosa

  5. Una receta muy diferente y bien rica

  6. asj a mi tambien me encanta la leche de coco jejej.
    Feliz 2012 a todos !!!!!! Y acordaos de entrar al año nuevo con la pierna derecha

  7. Diferente, exótico, llamativo, tentador, yo no tardaré nada en prepararlo!

  8. Exquisita y original, muy propia para estas fechas.
    Quiero felicitarte por este excelente blog "gastronómico". Te acabo de votar en los premios 20Blogs, espero tengas mucha suerte.
    Saludos cordiales y Feliz Año 2012.
    P.D.: Me gustaría que pasaras por mi blog "Diseño Gráfico con Photoshop" y lo votaras, si es que crees que se lo merece, te agradecería tu apoyo.

  9. Sí que son exóticos… pero tienen que estar buenísimos. Feliz año!!!!

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