Receta de rocas de chocolate en diferentes versiones: con frutos secos, arroz inflado con cereales y un ingrediente sorpresa: chips de patata.
Receta fácil y muy golosa para empezar el mes de marzo. Con este mes ya llegan las Fallas, puedo casi oler la pólvora, y notar “el caloret faller” 😉
La receta de las rocas de chocolate negro con chips de patatas fritas, es en honor a mi amiga María Ángeles del blog cocinar sin miedo. Hace unos meses le pedí ayuda para hacer unos bombones -es una artista del chocolate y de los bombones-, aun recuerdo unos bombones de chocolate y aceite de oliva virgen extra, que me trajo a las jornadas gastronómicas del AOVE en Úbeda, ¡increíbles!, quería sorprender y María Ángeles me dijo: “tengo la receta perfecta, fácil, rápida, y muy original”.
¿Cómo se hacen las rocas de chocolate?
Os mostramos en este detallo paso a paso como hacer rocas caseras a vuestro gusto:
Versión con chocolate blanco, utilizado una mezcla de frutos secos (anacardos), arroz inflado y otros cereales, tipo muesli. Esta versión es de mi cosecha, a ver que me dice la maestra chocolatera.
Versión con chocolate negro, con chips de patata y un toque de sal.
Rocas de chocolate paso a paso
30
unidades1
hora0
minutos50
kcal1
horaNecesitaras 2 bandejas de horno con papel de horno, para ir poniendo las rocas a enfriar cuando las tengamos listas, junto con un bol de cocina para mezclar los ingredientes.
Respecto a los ingredientes, puedes reemplazar los anacardos por almendras, y también variar la proporción de arroz inflado con otros cereales, tipo muesli.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
- Para las rocas de chocolate negro
-
250 g de chocolate negro para postres.
-
100 g de chips de patatas.
-
Sal Maldon
- Para las rocas de chocolate blanco
-
250 g de chocolate blanco para postres.
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100 g de anacardos.
-
45 g de arroz inflado / cereales / muesli.
-
Cáscara de lima
Elaboración
- Estos son los ingredientes que vamos a utilizar para hacer las rocas:
- Rocas de chocolate negro
- En un bol ponemos el chocolate troceado, y lo metemos al microondas hasta que quede bien derretido, 2.5 minutos aproximadamente. Te recomiendo que sigas las instrucciones que aparecen en el paquete de chocolate con los tiempos exactos.
- En un bol ponemos las patatas fritas.
- Y las machacamos con la ayuda de una maza o con la mano, hasta que queden del tamaño de un copo de maíz aproximadamente, tal y como veis en la foto.
- Cuando tenemos el chocolate bien derretido lo vertemos sobre las patatas. Y mezclamos bien, aunque parezca que no hay suficiente chocolate, si lo hay. Tenemos que mezclar bien, hasta que queden todas las patatas bien cubiertas.
- Todas las chips deberán quedar bien cubiertas tal y como veis en la imagen.
- Con la ayuda de unas cucharas, hacemos montoncitos, y ponemos sobre estos, unas escamas de sal Maldon. La sal potencia el sabor del chocolate.
- Una vez listas las metemos a la nevera y dejamos que se endurezcan.
- Rocas de chocolate blanco
- Derretimos el chocolate. Seguimos el mismo proceso que con el chocolate negro. Es muy importante con el chocolate blanco leer las instrucciones del paquete para ver como es mejor derretirlo.
- Partimos los anacardos con la mano, para hacerlos un poco mas pequeños. Y lo ponemos en un bol grande, agregamos el muesli, yo he usado uno de cereales.
- Vertemos el chocolate blanco y con la ayuda de una espátula o una cuchara mezclamos bien.
- Tiene que quedar todo cubierto.
- Las vamos poniendo en una bandeja o fuente, con papel, con la ayuda de 2 cucharas podéis ir haciendo los montoncitos muy fácilmente.
- Para terminar, ponemos unas tiras de cascara de lima. La lima le da un toque de frescor muy original.
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Genial, genial, te han salido preciosas, y además, las fotos, dicen mucho. Las mías, ya sabes, con el móvil y sin tiempo ni sensibilidad, como tú, pues eso… que no es lo mismo.
Oye, a lo que íbamos, me encanta tu paso a paso, y muchas gracias por la mención.
Eres un cielo. Y una maestra tú misma también. Las de chocolate blanco te han quedado también perfectas, aunque yo cambiaré el fruto seco, porque no me gustan mucho los anacardos (bueno, entre tú y yo, no me gustan nada, ¡ay lo siento!).
Pero qué bonitas, y estás muy guapa con tu chaquetilla, aunque no te vea la cara, jejejej.
Besos.
por favor, unas rocas hechas con patatas fritas??? Esto tengo que probarlo yo, seguro que están de muerte
Que buena idea! Y super fácil de hacer.
Este finde…rocas de chocolates!
Que guay!
Gracias!
Que ricas se ven esas rocas de chocolate, creo que quedarían muy hechas con leche de origen vegetal para que así puedan ser aptas para intolerantes a la lactosa. 😉
Allergychef no llevan leche, asi que no hay problema para intolerantes a la lactosa, solo debes mirar bien el chocolate, el que yo uso el negro no lleva leche 😉
Maria Angeles muchas gracias!
Charo si las pruebas no vas a poder parar jejej