Como hacer salmorejo cordobés, tal como lo hace mi abuela, receta fácil con los ingredientes originales: tomate, pan, ajo, vinagre y aceite. Ahora en verano además de los gazpachos, como un Gazpacho de pepino y yogur – Premio Canal Cocina o un Gazpacho de tomate y fresas, el salmorejo es […]
Sopas y Guisos
Las mejores recetas de sopa, guisos de cuchara, cremas frías y calientes para toda la familia. Recetas caseras de platos de cuchara, cocinadas paso a paso. En esta sección de recetas, encontrarás la tradicional sopa de pescado, sopas de verduras, de cebolla y muchas otras sopas, caldos y cremas caseras.
Crema de mejillones al cava – Paso a paso
Hacía muchísimos años que no cocinaba esta crema de mejillones al cava, y cuando la hice en casa gusto mucho. Es una receta sencilla, económica y que ademas sorprende siempre a quien la prueba. Eso si necesitareis un poquito de paciencia porque no es una receta rápida, vamos a ponerle un tiempo […]
Vichyssoise: crema fría de puerros – receta fácil
Con esta receta fácil de la vichyssoise o crema fría de puerros, no tienes escusa para no tomar sopa en verano. Es un plato light, ideal para el calor.
Ajoblanco con base de higos y pera
El ajoblanco es una sopa fría muy popular en el sur de España. Hay muchas versiones y variantes, cada uno le da su toque personal. Generalmente se acompaña de uvas moscatel o melón, pero nosotros lo hemos versionado con pera e higo, y sobre este un pincho de pera y anchoa. Es una […]
Potaje de garbanzos y espinacas
Hoy os dejamos un plato de cuaresma, por lo menos en casa los viernes de cuaresma es costumbre comerlo, algunas veces con espinacas como es el plato de hoy y otras veces con bacalao. “Bon Profit”