La receta pollo asado que os dejo hoy, es una de las favoritas en casa para comer los sábados. Acompañado de una ensalada de hojas verdes, o con unas patatas, está buenísimo.
El secreto de esta receta está en usar una buena mantequilla, y hierbas aromáticas frescas, yo uso las que tengo en la terraza, cilantro, orégano, tomillo, perejil… podéis usar las que mas os guste.
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Ingredientes
1 pollo entero limpio.
2 cucharadas soperas de mantequilla.
1 diente de ajo.
Hierbas aromáticas frescas.
1 cabeza de ajos.
Elaboración
- Precalentamos el horno a 190ºC. Prepararamos la mezcla, trituramos las hierbas junto con los ajos, y mezclamos con la mantequilla haciendo una masa.
- Con la ayuda de los dedos, despegamos la piel del pollo y vamos vamos metiendo la mantequilla entre la carne y la piel.
- Lo hacemos con cuidado para no romper la piel, y distribuyéndolo bien por todo el pollo.
- Por la parte de abajo metemos una cabeza de ajos, y mantequilla que hemos preparado .
- Atamos las patas y restregamos el resto de la mantequilla por fuera.
- Ponemos el pollo en una fuente de horno y tapamos con papel de aluminio.
- Meter al horno tapado y horneamos durante 1 hora. Pasado el tiempo retiramos el aluminio y dejamos en el horno otros 15 – 20 minutos para que se dore bien la piel.
Y listo, el tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno que tengáis 😉
En casa solo somos 2 ¿podría hacerla igual pero solo con las pechugas? Gracias
Montse, perfectamente. Un saludo.