Pollo al limón – uno de los platos mas populares del menú chino

Pollo al limón estilo chino es una receta de pollo deshuesado, frito y rebozado, que se sirve con una salsa de zumo de limón, agua y Maizena.

El pollo al limón es un plato clásico que combina la frescura cítrica con el sabor suave de la carne blanca. Es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato saludable y delicioso, que se puede preparar de manera fácil y rápida en casa. Originario de China, esta receta se ha popularizado en todo el mundo y se puede encontrar en la mayoría de los menús de restaurantes chinos.

Sorprende a tus amigos con un delicioso menú de restaurante chino, cocinando un pollo con almendras, el típico arroz chino tres delicias y unos baozi, el tradicional pan al vapor relleno chino ¡les encantará!

Historia y orígenes de la receta

El origen del pollo al limón es un poco incierto, ya que existen diversas versiones de la receta en diferentes culturas gastronómicas. Sin embargo, se cree que su origen se remonta a la antigua China, donde se utilizaban ingredientes como el limón, el jengibre y el ajo para preparar platos de carne y pescado.

En la cultura china, el este plato se traduce como «pollo agrio y lechoso». La receta original incluye pollo deshuesado y sin piel, que se cocina en una mezcla de limón, vinagre, azúcar y agua, y se sirve con una salsa espesa a base de harina de almidón de maíz.

La receta del pollo al limón se popularizó en la década de 1970 en Occidente, gracias a la creciente popularidad de la gastronomía china. Sin embargo, la versión occidental de la receta suele ser más sencilla y utiliza ingredientes como el caldo de pollo, la mantequilla y la harina para crear una salsa espesa y cremosa.

Hoy en día, el pollo al limón es una receta muy popular en todo el mundo y se pueden encontrar diferentes versiones en la cocina china, italiana, griega y americana, entre otras.

Razones por las que deberías probar esta receta de pollo al limón

• Es una opción saludable: es una excelente opción para una dieta saludable, ya que el pollo es una fuente de proteínas magras y el limón es una rica fuente de vitamina C y otros nutrientes beneficiosos para la salud.
• Es fácil y muy económica de preparar. No requiere ingredientes complicados o difíciles de encontrar.
• Es versátil: se puede servir con una gran variedad de acompañamientos, como arroz, ensalada o verduras, por lo que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias.
• Es delicioso: tiene un sabor fresco y ligero, con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. Es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa sabrosa y saludable a los platos de pollo tradicionales.

En resumen, es una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar que definitivamente deberías probar. ¡Seguro que te sorprenderá gratamente!

Pollo al limón – uno de los platos mas populares del menú chino

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Plato: Carnes, Tapas y EntrantesCocina: China, AsiáticaDificultad: fácil

Raciones

2

raciones

Preparación

30

minutos

Cocinado

40

minutos

Calorías

225

kcal

Total

1

hora 

10

minutos

Te recomendamos usar un pollo lo mas fresco posible: asegúrate de comprar pollo fresco de alta calidad para que el plato tenga el mejor sabor y textura. Lo mismo sucede con los limones y el huevo.

Asegurarse de que el aceite esté caliente antes de comenzar a freír el pollo. El aceite debe estar caliente antes de añadir los alimentos para que se cocinen rápidamente y se forme una capa crujiente en el exterior. El aceite debe estar a unos 180-190°C para conseguir un buen frito.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo deshuesada.

• 1 huevo.

• 2 cs de azúcar.

• 300 ml de agua.

• Sal y pimienta.

• 1 cs de maizena para la salsa.

• 2 limones (para extraer el zumo).

Elaboración

• Estos son los ingrediente que vamos a utilizar para cocinar.
• Para empezar salpimentamos la pechuga. Batimos el huevo metemos la pechuga y la dejamos aprox 20 minutos dándole la vuelta de vez en cuando, mientras tanto, preparamos la salsa de limón.
• Hacemos zumo de los 2 limones, vertemos el zumo en un cazo, añadimos el azúcar y ½ vaso de agua, el otro medio vaso lo reservamos. Y ponemos a hervir.

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• En el medio vaso de agua que habíamos reservado, disolvemos la cucharada de maizena el agua debe estar fría, de este modo evitaremos grumos en la salsa.

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• Cuando el cazo que teníamos al fuego comience a hervir, apartamos del fuego, añadimos el agua con la maizena. Movemos bien, volvemos a poner a hervir, lo dejamos un par de minutos y retiramos del fuego. Debe quedar liquida.

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• Rebozamos la pechuga en la maizena. Debe estar bien cubierta.

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• Ponemos una sartén a calentar con aceite, y freímos el pollo.

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• La ponemos en un plato con un poco de papel debajo, para que absorba el exceso de aceite.
• Cortamos a tiras. Pero dejamos la forma de la pechuga. La ponemos en un plato, con unas rodajas de limón, y cubrimos con la salsa.
• Ahora solo tenemos que disfrutar de nuestro pollo al limón.

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