Pizza vegetal de brócoli, guisantes y queso azul

Pizza vegetal de brócoli, guisantes y queso azul

Ayer sábado nos apetecía pizza para comer, así que abrí el congelador mire que tenía y ¡zas! brócoli y guisantes, que con un poco de queso azul, nueces y un poco de salsa con lima y soja como aderezo, salió una pizza vegetal de las que quitan el sentido.

Podéis cambiar, sustituir o añadir las verduras que más os gusten, o las que tengáis en el congelador. Siempre es una buena idea tener un paquetito de nuestras verduras preferidas congeladas, nos ahorran mucho tiempo y como fue el caso ayer, nos ayudó a hacer una super pizza y sin darnos cuenta comimos una de las raciones de verdura diaria 😉

Esta es nuestra tercera propuesta para la III Edición del Concurso “Mi Verdura Congelada” (ASEVEC – Asociación Española de Fabricantes de vegetales Congelados) #MiVerduraCongelada

Pizza vegetal de brócoli, guisantes y queso azul

Ingredientes

  • 1 base de pizza.
  • 2 cucharadas de tomate triturado.
  • 250 g de brócoli.
  • 50 g de guisantes.
  • 1/4 de cebolla roja.
  • Queso azul.
  • 1 puñadito de nueces.
  • 1/2 lima.
  • Para la salsa:
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • Zumo de 1/2 lima
  • 1 cs de aceite.
  • Cilantro fresco.

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 230º C.
  • Ponemos la base de pizza sobre un papel de horno, y le añadimos el tomate triturado.
  • Mientras cocemos el brócoli y los guisantes, durante unos 7 minutos.
  • Una vez cocidos los escurrimos.
  • Cocemos la masa de pizza en el horno unos 10 minutos.
  • Cuando este hecha, la sacamos y ponemos sobre ella el brócoli, los guisantes, un poco de queso azul, las nueces (yo las rompo un poco con la mano), y la cebolla roja a rodajas.
  • Para acompañar podéis usar un poco del zumo de la lima, o el aderezo que hemos preparado.
  • Para hacerlo solo tenéis que mezclar la salsa de soja, la lima, el aceite, y el cilantro picado.

El aderezo o el zumo de la lima le da un sabor muy interesante, frescura, potencia el sabor de las verduras, y esta buenísimo, jejeje.

Pizza vegetal de brócoli, guisantes y queso azul

“Bon Profit”

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