pastel de patata al horno bacon nata paso a paso

Pastel de patata, bacon y nata – paso a paso

Por fin he publicado la receta del pastel de patata, bacon y nata. Mi familia lleva pidiéndomela desde Navidad, cuando la preparé al horno, cuando estuvimos en España, y bueno ya sabéis lo que dicen, mas vale tarde que nunca…

Esta es una receta que por lo menos una vez al mes hacemos en casa, porque es muy sencilla, nos gusta a todos, pequeños y grandes, y porque así al día siguiente me llevo un poco en el tupper 😉

pastel de patata al horno bacon nata paso a paso
pastel de patata al horno bacon nata paso a paso

Para que el pastel quede más jugoso, puedes añadir un poco de queso rallado por encima antes de hornear, y si no tienes bacon ahumado, puedes utilizar bacon normal o incluido jamón york. Si quieres un pastel más ligero, puedes sustituir la nata líquida por leche entera.

Sirve el pastel caliente o tibio. Puedes acompañarlo con una ensalada o una guarnición de verduras a la plancha.

También puedes añadir otros ingredientes al pastel de patata, como champiñones, cebolla, pimientos o espinacas. Para un pastel más cremoso, puedes añadir un poco de queso crema a la mezcla de huevos. Si quieres un pastel más picante, puedes añadir un poco de chile o pimienta cayena.

Pastel de patata, bacon y nata – paso a paso

4 de 23 votos
Plato: Huevos, VerdurasCocina: caseraDificultad: fácil
Raciones

6

raciones
Preparación

40

minutos
Horneado

40

minutos
Calorías

385

kcal
Tpo. total

1

hora 

20

minutos

Lo mejor del pastel de patata, es que podéis añadir. modificar o quitar ingredientes según os apetezca. Por ejemplo, en casa lo hacemos con bacon, otras veces con bacalao o salmón, con diferentes verduras…, en fin, que tiene muchas opciones.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

  • 8 8 patatas medianas.

  • 200 ml 200 de nata.

  • 150 ml 150 de leche.

  • 5 5 huevos.

  • 2 cs 2 de harina.

  • 120 g 120 de bacon (o tocino) ahumado.

  • 1 1 diente de ajo.

  • Aceite de girasol.

  • Orégano fresco.

  • Pimienta.

  • 1 cc 1 de levadura.

Elaboración

  • Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas.
  • Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas muy finas.
  • En una sartén ponemos aceite de girasol, y freímos las patatas a fuego medio, hasta que queden blanditas pero no doradas.
  • Cuando estén listas, al sacarlas de la sartén, las ponemos en un plato con papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.
  • Pelamos el diente de ajo. Y lo restregamos por la fuente o molde que vayamos a usar, dee este modo, le daremos un aroma y sabor muy sutil del ajo.
  • Precalentamos el horno a 180 ºC.
  • Colocamos sobre la fuente las patatas, formando una capa. Si os sobraran, no os preocupéis, las usaremos mas adelante.
  • Haremos lo mismo con la cebolla cruda, previamente cortada.
  • Y lo mismo con con el bacon.
  • Añadimos un poco de pimienta y sal.
  • Ahora un poco de orégano fresco, sobre la cebolla (podéis usar tomillo, romero, etc., la que más os guste). Y ponemos otra capa de patatas.
  • En un vaso batidor, mezclamos, los huevos, la leche, la nata, la levadura, y la harina y vertemos sobre la fuente.
  • Ya la tenemos lista para el horno.
  • Horneamos en el horno a 180 ºC, durante aproximadamente 40 minutos. La prueba para saber si esta lista es pincharla con un palillo: si este sale limpio estará lista. Es importante hacer la prueba, porque dependiendo de la fuente, el horno.., el tiempo también variará.
  • Cuando esté lista, la sacamos del horno, y dejamos que repose unos 15 minutos.

Y a disfrutar de nuestro pastel de patatas.

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“Bon Profit”

36 Comments

  1. Con lo rica que tiene que estar no me extraña que tu madre estuviera pidiendo la receta. Un abrazo

  2. para que es la levadura.. ?? perdon pero no dice que levadura es… si es polvo para hornear o la levadura de panaderia un abrazo me encantan tus recetas

  3. Que tipo de harina?

  4. nelly belalcazar

    para que lá harina no es necesario

  5. Me imagino, que la harina es para mantener las patatas juntas.

  6. Me gusta mucho la receta y la cebolla va cruda y el bacón también sin rehogar?

  7. ¿Cuánta cabolla?. No lo pones en ingredientes

  8. carmen fierro

    Soy Colombiana y no se q es bacon ? Y si puedo sustituir por algo q sea de Colombia. Gracias.

  9. Q fácil y rico muchas gracias bendiciones ?

  10. La receta está genial, pero es necesario sofreir las patatas?

  11. Zoila Esperanza E.de Arriola

    Se ven muy buenas tus recetas y muy fáciles, saludos y muchos exitos

    • Ana - CocinaConPoco

      Gracias Zoila, otro saludo para ti.

    • Maroa teresa

      Esto es una receta tipica francesa en la cual , ni hace falta sofreir las patatas, ni hace falta harina, ni huevos. Se hace intercalando patata, cebolla y bacon , pimienta sal, queso y se pone leche cubriendolo todo. Se puede añadir nata o leche evaporada

  12. La patata puede ser cocida, así es mas sano

  13. Por queno blanquearlas, es mas sano y menos trabajo?

    • Ana - CocinaConPoco

      Hola Glo, puedes blanquearlas, pero por que no blanquearlas en la tortilla de patata? Pues porque la receta es haciendolas fritas, pero si quieres puedes hacerlas cocidas, blanqueadas te quedaran duras, 🙂

  14. Me encanta tu receta. Gracias

  15. Me gustaría que la cebolla y la panceta se le diera un toque semi dorado .

  16. Hola Ana, gracias por compartirnos tu receta. Sólo tengo duda cuando pones levadura. Puede ser el polvo que se usa para hornear? O es levadura para pan y pizza? Gracias. Saludos

  17. Armando Murissich

    En vez de levadura porque no le ponen bicarbonato de sodio .

  18. Sofía Reyes Rodríguez

    Por casualidad entré a esta página y estoy encantada con esta receta ya hacía tiempo que deseaba tenerla, mañana prepararé mis papitas, gracias por compartir esta receta, Dios la bendiga hoy y siempre,un saludo afectuoso.

  19. Fresia Tabilo R.

    Muy rica se ve, recién la puedo ver, una consulta le puedo agregar espinacas y como la preparo para agregarla, gracias.

    • Ana - CocinaConPoco

      Hola Fresia
      Puedes añadir espinacas sin problema, yo añado a veces las pongo crudas muy finas cortadas y bien lavadas.
      Cuando pongas la capa de patata pon las espinacas,como una capa mas.
      Gracias por el comentario.

  20. Hola patata no puedo comer se puede hacer con calabacín y los demás ingredientes? Quedaría bien??

    • Ana - CocinaConPoco

      Hola Vivi, lo puedes hacer con calabacín, o con cualquier otra verdura, como por ejemplo zanahorias.

  21. nO ME LLEGO NUNC donde confirmar

    no me llego nunca donde confirmar

    • Ana - CocinaConPoco

      Al final de la receta, debajo de “Bon Profit” encontraras como registrarte para recibir la nuevas recetas en tu correo. Un saludo.

  22. Hoy hago esta receta. Se ve exquisita

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