parrillada de verduras receta plancha

Parillada de verduras

Algunos sábados por la mañana, cámara en mano y bolsa de la compra nos encanta perdernos entre los puestos del Mercado Central de Valencia. En alguna ocasión ya os he contado que los puestos de pescado y marisco son impresionantes.

Siempre queda algo por descubrir, productos nuevos, puestos que no sabias que existían. Nunca llevo una idea fija de que voy a comprar ese día, el sábado, al pasar por un puesto, las verduras me abducieron. Eran de un agricultor de la zona que vendía los productos de su huerta. ¡Quería llevarme el puesto entero! No me dí cuenta de todo lo que compre hasta que llegué a casa y no cabía en la nevera, no os digo mas, que mi marido se aburrió y empezó a hacer fotos para dar fe de todo lo que compraba.

Ese mediodía hicimos una parrillada de verduras para comer. ¡Impresionante!

Ingredientes para 2 personas

  • 1 cebolla tierna.
  • 3 alcachofas.
  • ½ berenjena grande.
  • 8 espárragos trigueros.
  • 8 ajos tiernos.
  • 1 pimiento rojo mediano.
  • 6 tomates cherry.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Elaboración

  1. Limpiamos, pelamos y lavamos bien todas las verduras.
  2. Cortamos la cebolla por la mitad, las alcachofas, berenjena y pimiento a rodajas y el resto, lo dejamos entero.
  3. Ponemos una asadora a calentar, y añadimos unas gotas de Aceite Virgen Extra.
  4. Empezaremos asando las verduras mas duras, como el pimiento y alcachofas, ya que son las que mas tardan en cocinarse, y después seguiremos con el resto. Las apartamos en un plato y les añadimos sal.

Como podéis ver, la verdura debe quedar entera, no excesivamente hecha. Su textura debe ser crujiente, de este modo mantiene todas su propiedades y vitaminas.

parrillada de verduras receta plancha

“Bon Profit”

9 comentarios

  1. Esto, esto es lo que necesitamos, por lo menos yo. Muy buena presentación y las fotos preciosas
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  2. Me gustan tanto que hasta las pido en los restaurantes una receta sanísima!!!Bss

  3. Para que digan que comer sano es aburrido…menudo color tiene esta parrillada.
    Besos

  4. Delicioso todo: la visita de sábado por la mañana al mercado, las fotos de los puestos, y la parrillada de verduras 🙂

  5. Una buenisima parrillada

  6. ¡Siempre me aportas ideas!. en esta ocasión, me quedo con lo bellas qeu son tus imágenes y con la idea de que no debo esperar a tenr una receta exquisita para seguir escribiendo. Que es más que lícito exponer nuestras verduras humildes, si se hacen tan magistralmente. Lo malo es que yo no suelo tener tan buen tino. Enhorabuena

  7. Gracias chicas este año he comido muchos polvorones jejej y tenia que comer un poco de verde

  8. yo estas navidades me he pasado mogollon con los dulce,se agradecen estos platos

  9. Que fotos mas bonitas!! Enhorabuena!!!

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