papillote de bacalao fácil

Papillote de bacalao con verduras al horno – Paso a paso

Seguimos con las recetas para Navidad, hoy os dejo la receta de Bacalao en papillote, con aguacate y gambas al horno. Es una receta muy sencilla, y una forma muy original de comer pescado, además podéis hacer todas las raciones  a la vez en el horno 😉

Ingredientes para 2 personas

  • 2 lomos de bacalao de aprox 150 g.
  • 6 gambas crudas, peladas y sin cabeza.
  • 1 aguacate.
  • ½ cebolla tierna pequeña.
  • Pimentón picante El Sequero. A mi me gusta el picante pero podéis usar el dulce.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Tomillo fresco.
  • Sal y pimienta.

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 200º C.
  2. Cortamos 2 trozos de papel de aluminio, para poner los ingredientes, y envolver el bacalao, antes de meterlo al horno. En la base ponemos la cebolla tierna, cortada finamente y sobre esta el lomo de bacalao, limpio sin piel y sin espinas.
  3. Salpimentamos, y espolvoreamos  un poco de pimentón picante, ponemos el aguacate a rodajas y el tomillo fresco, podéis sustituirlo por orégano, romero… lo que mas os guste.
  4. Un chorrito de aceite de oliva y por ultimo las gambas, y cerramos el paquete.
  5. Metemos al horno unos 10 – 12 minutos. Sacamos una vez listos y dejamos reposar un par de minutos. Es muy importante abrirlos con cuidado, para evitar quemarnos con el vapor.papillote de bacalao fácil

Ahora solo hay que servirlos y a disfrutar del plato y de la compañía.papillote de bacalao fácil

“Bon Profit”

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