Recetas de cocina paso a paso con fotos
El bacalao al papillote es una receta de pescado al horno que combina la deliciosa textura del bacalao con una cocción suave en un paquete. Esta técnica culinaria francesa asegura que el pescado quede jugoso y repleto de sabores. En esta receta, hemos cocinado el bacalao con verduras y gambas; […]
El pescado posee un alto contenido de proteínas y minerales que se consideran esenciales para el cuerpo humano. El pescado de mar es rico en ácidos grasos, especialmente en ácidos grasos insaturados y omega 3. Cuando este componente se consume en grandes cantidades, aumenta la coagulación de la sangre. Por […]
Hoy tenemos una receta de pescado sencilla que encanta a los niños. Junto al «fiskegrateng» -un plato de pasta con pescado y un poco de bechamel- son de las recetas mas típicas, aquí en Noruega. Este plato se toma para cenar, acompañado de patatas hervidas; puede elaborarse con bacalao, o […]
El pasado 16 de febrero falleció uno de los iconos de la cocina española, un maestro, un genio: Santi Santamaría. Con 7 estrellas Michelin es una de las grandes figuras de nuestros fogones, y digo es, porque fue, es y seguirá siendo ejemplo y guía para muchos. Recuerdo que en la […]
La ensalada de naranja y bacalao, también conocida como remojón andaluz, es un plato típico del sur de España, con un sabor muy particular. Y no hay mejor momento para prepararlo que ahora, en plena temporada de naranjas. Este plato lo probamos en Úbeda, de regreso del Encuentro Bloggers Virgen […]
