judias al ajillo con gambas y nueces

Judías verdes al ajillo

A veces me comentáis que os da pereza hacer el tupper para el trabajo, así que hoy os dejo una receta de verdura, rápida e ideal tanto para llevar al trabajo como para cenar, acompañado por ejemplo de un huevo poché y un buen trocito de pan.

Las judías verdes dan mucho juego en la cocina, con un buen arroz, salteadas, en revuelto… o como es este caso, al ajillo.

También podéis preparar la receta con judías verdes planas, o alcachofas. Seguro que en el congelador tenéis alguna de vuestras verduras favoritas.

Abrir la bolsa, cocinar y listo, en casa no pueden faltar nunca.

judias al ajillo con gambas y nueces

Esta es nuestra quinta propuesta para la III Edición del Concurso “Mi Verdura Congelada” (ASEVEC – Asociación Española de Fabricantes de vegetales Congelados) #MiVerduraCongelada

Ingredientes

  • 400 g de judías verdes congeladas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 guindilla fresca.
  • 8 gambones o gambas.
  • Nueces.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y piminenta.

Elaboración

  • Cocemos las judías verdes, sin descongelar, en agua hirviendo durante unos 10 minutos.
  • Escurrimos una vez estén cocidas.
  • Pelamos y fileteamos los ajos.
  • Cortamos la guindilla en rodajas.
  • En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, doramos los ajos, y agregamos la guindilla.
  • Apartamos los ajos y la guindilla, y en ese mismo aceite doramos las gambas. Una vez estén hechas, añadimos las judías verdes.
  • Ponemos en un plato, salpimentamos y acompañamos con un puñadito de nueces.
judias al ajillo con gambas y nueces

“Bon Profit”

¡Regístrate ahora para recibir las nuevas recetas en tu correo electrónico!

Un comentario

  1. Qué rico! Ojalá algún día pueda publicar alguna receta aquí, me encantan vuestros platos desde que os conocí. Besitos y espero que os paséis por mi blog para darme algún consejillo de cocina.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.