gambas con mango

Gambas con mango

Solo por el colorido que tiene esta receta es ideal para Navidad. El gambón es un producto que siempre esta presente en estas fechas y con el hinojo y la naranja tenemos un entrante muy original.

gambas con mango

Ingredientes para 4 personas

  • 12 gambones.
  • 1 mango.
  • 1 granada.
  • 1 hinojo.
  • Eneldo fresco.
  • Zumo de una naranja.
  • Mantequilla.
  • 1 cc de azúcar.

Elaboración

  1. Lavamos y cortamos el hinojo.
  2. En una sartén ponemos un poco de mantequilla, y salteamos el hinojo.
  3. Le añadimos el zumo de naranja y una cucharada de azúcar, y dejamos reducir.
  4. En otra sartén con un poquito de aceite de oliva salteamos los gambones.
  5. Pelamos y cortamos el mango en bastoncitos.
  6. Sacamos los granos de la granada.
  7. En la base del plato ponemos el hinojo que hemos cocido en zumo de naranja.
  8. Sobre esto el mango y los granos de granada.
  9. Encima colocaremos los gambones y el eneldo.

gambas con mango

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