Hoy os dejo una receta muy fresquita e ideal para el verano y para los amantes del sashimi. Es una fusión de sashimi y ensalada mediterránea, con un toque de sal negra y aceite aromatizado con limón.
Ingredientes para 2 personas
- 150 g de lomo salmón fresco (previamente congelado durante 72 horas para evitar anisakis).
- 2 mandarinas.
- Mix de brotes tiernos ensalada.
- Sésamo.
- Sal negra.
- Aceite de oliva virgen extra aromatizado con limón.
Elaboración
- En un plato ponemos los brotes de la ensalada.
- Pelamos y cortamos la mandarina en gajos.
- Añadimos el salmón cortado muy fino, y sobre este un poco de sésamo.
- Por ultimo un poco de sal negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra aromatizado con limón.
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Buenísima pinta y muy fácil la elaboración… me gusta mucho la idea, Ana… te la copio. Un besote!
Claro Espe sin problema 🙂
Que delicias las ensaladas de sashimi!! Yo preparo a menudo una con atún super buena!! Salmón o atún, ambos están deliciosos. 🙂