ensalada Thai de gambas

Ensalada estilo thai de gambas con jengibre y lima

Hoy os dejo una receta facilita y que se hace muy rápida.

Podéis hacerla como plato principal o como tapa o entrante.

Yo la preparo con antelación y lo dejo en la nevera para que enfríe, fresquita esta ensalada se agradece, y acompañada con una cerveza es ideal para estos días que aun nos quedan de calor.

ensalada Thai de gambas

Ingredientes

  • 300 g. de gambas cocidas.

  • 50 g. de col de verano.

  • 1 zanahoria grande.

  • 1/2 cebolla tierna.

  • 1/2 guindilla fresca.

  • Jengibre fresco.

  • 1 lima.

El jengibre fresco podéis encontrarlo en el super, o en la frutería de cerca de casa, es un producto que desde hace un tiempo es fácil de encontrar.

Elaboración

  • Lavamos, pelamos y cortamos toda la verdura muy fina.
  • Lo ponemos todo en un bol y movemos bien.
  • Rallamos el jengibre y lo mezclamos con el zumo de la lima.
  • Cortamos la guindilla muy finita y lo añadimos con el jengibre y la lima.
  • Mezclamos todo bien y reservamos en la nevera.

“Bon Profit”

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