Por fin a mediados de junio ya tenemos calor por aquí, así que la receta de hoy es una de las ensaladas imprescindibles en casa en verano.
Es muy sencilla e ideal para combinarla con cualquier carne o pescado.
Esta ensalada y una tortilla francesa es una de mis comidas de tupper de verano, o con huevo duro también es muy buen almuerzo.
Ingredientes para 1 persona
- 1 pepino.
- 1 zanahoria.
- ½ guindilla fresca.
- 1 cc de sésamo.
- Tomillo fresco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Elaboración
- Pelamos y lavamos bien el pepino y la zanahoria.
- Con la ayuda de un pelador, vamos haciendo tiras de pepino y zanahoria.
- Lo vamos poniendo en un plato.
- Lavamos y cortamos la guindilla a rodajitas.
- La ponemos sobre el pepino y la zanahoria, espolvoreamos el sésamo y el tomillo fresco.
- Un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y listo
Una ensalada muy refrescante, el pepino le da ese puntito. Besos