ensalada pepino zanahoria ligera verano

Ensalada de pepino y zanahoria

Por fin a mediados de junio ya tenemos calor por aquí, así que la receta de hoy es una de las ensaladas imprescindibles en casa en verano.

Es muy sencilla e ideal para combinarla con cualquier carne o pescado.

Esta ensalada y una tortilla francesa es una de mis comidas de tupper de verano, o con huevo duro también es muy buen almuerzo.ensalada pepino zanahoria ligera verano

Ingredientes para 1 persona

  • 1 pepino.
  • 1 zanahoria.
  • ½ guindilla fresca.
  • 1 cc de sésamo.
  • Tomillo fresco.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Elaboración

  1. Pelamos y lavamos bien el pepino y la zanahoria.
  2. Con la ayuda de un pelador, vamos haciendo tiras de pepino y zanahoria.
  3. Lo vamos poniendo en un plato.
  4. Lavamos y cortamos la guindilla a rodajitas.
  5. La ponemos sobre el pepino y la zanahoria, espolvoreamos el sésamo y el tomillo fresco.
  6. Un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y listo

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“Bon Profit”

Un comentario

  1. Una ensalada muy refrescante, el pepino le da ese puntito. Besos

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