ensalada pechuga pavo Cascajares

Ensalada de pechuga de pavo y granada

En Navidades los menús ya sabemos que son muy copiosos, y de vez en cuando se agradece un caldito o una buena ensalada. Eso es la receta de hoy una ensalada de escarola y pechuga de pavo escabechada, de nuestra sección de recetas especiales para Navidad. Ideal como primer plato, es rápida, fresca y ligera. Para esta receta he usado como ingrediente principal la pechuga de pavo escabechada de Cascajares, es ideal para este plato.

Ingredientes para 2 personas

  • 1 paquete de pechuga de pavo escabechada Cascajares.
  • 200 g de escarola.
  • 1 naranja.
  • 1 granada.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Elaboración

  1. Sacamos se la nevera la pechuga 20 minutos antes de usarla.
  2. Lavamos y cortamos la escarola.
  3. Desgranamos la granada y sacamos los gajos de naranja.
  4. En el plato o fuente ponemos de base la escarola y sobre esta la granada y la naranja.
  5. Encima ponemos las laminas de pechuga.
  6. Salpimentamos y regamos con aceite de oliva virgen extra.

¿Fácil verdad?. Está riquísima.

“Bon Profit”

7 comentarios

  1. Que rica tiene que estar

  2. como asocio la escarola y la granada a la navidad,me encatan las ensaladas asi

  3. ¡Qué buena pinta tiene esta ensalada! ¡Muy apetecible! Felices fiestas. Te deseo lo mejor, para ti y los tuyos en el 2012. Besos.

  4. Me parece una idea estupenda porque llevas razón con lo de que son muy copiosos y así como primer plato o entrante lo veo perfecto.

    besos

  5. Yo como Espe también asocio la combinación de escarola y granada a la Navidad:)
    Aprovecho mi primera visita para desearte lo mejor en estas Fiestas-
    Besicos sorianos

  6. Me tienes entusiasmada 😊 Me dan ganas de ponerme a cocinar ya!
    Enhorabuena! Necesitaba un sitio así, para volver a tener ganas de cocinar de nuevo 😊🙏🏻
    Todos los sitios que encontraba, hasta ahora, o bien eran muy caros los ingredientes, o bien tenías que estudiar detenidamente la descripción de cada paso, unos días antes de hacerlo.
    En cambio contigo, según abro una receta, te sientes acompañada en el paso a paso.

    • Ana - CocinaConPoco

      Hola Susana, muchas gracias por tu comentario, me has alegrado el día ;). Al final el blog lo hago para vosotros y comentarios como el tuyo me animan a seguir adelante con él. Un abrazo Ana

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