Dorayaki - Receta de los pastelitos de Doraemon

Dorayaki – Receta de los pastelitos de Doraemon

Hoy os dejo la receta de uno de los dulces japoneses mas famosos, los dorayaki, famosos en parte gracias a los dibujos de Doraemon el gato cósmico.

A mi hijo le gusta mucho esos dibujos y me pidió si le podía preparar unos dorayaki, así que ni corta ni perezosa me puse manos a la obra a buscar la receta.

Y la verdad es que quedaron muy buenos, los tradicionales están rellenos de anko, una pasta de judías dulces.

Nosotros las rellenamos de chocolate, pero también están muy buenos rellenos de mermelada.

Yo los he preparado sin gluten, así que la cantidad de agua puede variar un poco. Los dorayaki sin gluten necesitan un poco mas de liquido, por eso indico las 2 cantidades.

Ingredientes

  • 200 g de harina.
  • 40 g de azúcar.
  • 100 ml de agua, si son con gluten. Sin gluten: 130 ml de agua.
  • 2 huevos.
  • 1 cp de miel.
  • 1 cp de levadura en polvo (tipo Royal).
  • 1 pizca de sal.
  • Chocolate de untar para rellenar.
Dorayaki - Receta de los pastelitos de Doraemon

Elaboración

  • Batimos los huevos con el azúcar, la sal y la miel.
  • Cuando este bien batido y de color blanco, añadimos el agua.
  • Seguimos batiendo, tamizamos la harina junto con la levadura y agregamos.
  • Debe quedar una masa no demasiado espesa, así que podéis agregar un poco mas de agua si creéis que es necesario.
  • Dejamos reposar durante media hora.
  • Pasado ese tiempo, ponemos una sartén antiadherente al fuego y calentamos.
  • Vamos echando la masa con la ayuda de una cuchara de manera que se van formando círculos de masa.
  • Cuando se forman pequeñas bolas en la masa de la sartén le damos la vuelta. (seguramente tendremos que desechar la primera como pasa con los crepes).
  • Los vamos apartando, y dejamos enfriar.
  • Los rellenamos de chocolate y a disfrutar.

Un consejo mas: aunque no es lo habitual también están riquísimos rellenos de queso de untar, probarlos salados con el relleno que mas os guste 😉

“Bon Profit”

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Un comentario

  1. Excelente ..gracias 💐👍🏻

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