Buenos días! Ya se que parece que os tengo abandonados desde hace un tiempo, pero no es cierto, es solo que estamos trabajando en.., upps casi se me escapa 😉 ¡es una sorpresa!. Y por eso os pido un poco de paciencia, porque os prometo que va a valer la pena.
Mientras os dejo la receta de la crema de coliflor, es muy suave, ideal para que los peques coman coliflor, y lo mejor es que podéis tomarla, tanto caliente como fría, así no hay excusa, si aun hace un poco de calor.
Ingredientes para 4 personas
- 4 patatas medianas.
- ½ coliflor.
- ½ puerro.
- 100 ml de nata.
- 100 g de bacon o panceta.
- 1 cs de mantequilla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Cebollino.
- Sal y pimienta.
Elaboración
- Pelamos y lavamos bien las patatas, el puerro y la coliflor.
- Cortamos todo a rodajas.
- En una olla, agregamos la cucharada de mantequilla y la ponemos al fuego.
- Rehogamos bien la verdura, salpimentamos, vertemos la nata, y echamos agua hasta que cubra la verdura.
- Dejamos que cueza a fuego medio, hasta que este bien blandita.
- Mientras en una sartén, con un poco de aceite de oliva, doramos el bacon o la panceta cortado en cuadraditos.
- Doramos también un poco de coliflor.
- Una vez la verdura este lista, la batimos bien.
- Servimos, con el bacon y la coliflor, y un poco de cebollino y aceite de oliva.
