Si hay una alimentación que apetece, gusta y enriquece, es la española. Paella, tortilla de patatas, arroz al horno o fideuà son algunos de los platos más internacionales. Para hacerlos, existe la posibilidad de escoger ingredientes que sean gourmet, una tendencia que cada vez se está consolidando más por su calidad y sabor. De esta forma, el producto gourmet español es una auténtica delicatessen, pero antes de tener la posibilidad de degustarlos, es importante conocer en primer lugar por qué son gourmet y lo más importante, cuáles son los productos que se consideran como tal. En este artículo desvelaremos cuáles son.
Los quesos y los embutidos de España son algunos de los productos gourmet que más popularidad obtienen
Cuando hablamos de productos gourmet, nos referimos a aquellos que cuentan con un proceso de producción más delicado, realizado generalmente de forma manual. A la hora de realizar este tipo de productos, no solo se tiene en cuenta esta labor artesanal en el procedimiento, sino también se pone el foco en la sostenibilidad y en el cuidado en la materia prima. El resultado final es un producto de una alta calidad, que destaca frente a los demás principalmente por su sabor.
Cuidar nuestra alimentación va muy ligado a este tipo de productos y se ha demostrado que los alimentos que son naturales cuidan mejor nuestro organismo. Uno de los alimentos españoles por excelencia son las anchoas del Mar Cantábrico. Frescura, delicadeza y sabor definen a este pescado que cada vez gana más adeptos en España y en el extranjero.
Por otro lado, en Estados Unidos tienen gran importancia nuestros quesos, pero no son los únicos productos que demandan. Los turrones, el embutido, las conservas y el aceite de oliva son otros ejemplos de productos que traspasan fronteras transoceánicas. En el caso de Inglaterra, hallamos cómo nuestra gastronomía gourmet tiene gran relevancia. En este país, los quesos y el aceite son los grandes protagonistas, pero también hay que añadir el azafrán, conocido como el oro rojo y el jamón, típico producto español.
El pimentón de la Vera también tiene fama mundial. Su altísima calidad y el hecho de que se elabore de forma tradicional, le permite adentrarse en múltiples platos de la geografía mundial para aportar no solo aroma, sino también sabor. Este pimentón se elabora de forma tradicional, secado al humo y el hecho de que se encuentre en el microclima de la zona, le confiere esa tonalidad rojiza tan característica.
Los vinos y los licores también tienen un hueco en cuanto a productos gourmet. No hay mejor acompañamiento para una comida que un buen vino y en España, lo tienen muy interiorizado. Vinos procedentes de La Rioja o Requena, han obtenido múltiples y significativos premios a nivel internacional. Así, han conseguido paulatinamente un lugar destacado. En este apartado, también se pueden destacar cervezas artesanales.
Como observamos, el producto gourmet español es tendencia. Ahora que conocemos cuáles son algunos de los más populares, quizás es el momento perfecto para que sea nuestro paladar quien descubra todo el potencial de estos productos made in Spain y se deleite con todo el sabor que tienen.
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