La receta de hoy, es como hacer chips de verduras, pero el secreto, es que las hago con las piel de las verduras, que uso para el caldo de pollo.
Veréis, hace tiempo que me fijo en toda la comida que tiramos innecesariamente, así que cada vez que hago caldo de pollo o puchero, lavo muy bien las verduras antes de pelarlas, y las pelo con un pelador (así quedan mas finas) y luego con esas pieles hago unas chips.
Aprovecho todo, patatas, zanahorias, nabicol, raíz de apio, chirivía, nabo, boniato, calabaza…. incluso podéis usar, remolachas, o frutas como manzana, pera…
Aquí podéis ver las pieles, ya lavaditas y listas para freir.
Ingredientes
- Todas las pieles de verduras que uséis para hacer el caldo o puchero.
- Aceite de oliva
Si lo vais a hacer directamente sin hacer caldo, escoged la verdura que mas os guste.
Elaboración
- Lavar muy, muy bien las verduras. Con la ayuda de un pelador, pelarlas y guardar las pieles.
- Ponemos en una sarten o freidora, aceite a calentar. Debe estar muy caliente, para que quede crujiente.
- Freímos las pieles, cuando estén doradas, las apartamos en una fuente (en la base de la fuente o plato, ponemos papel para que absorba el exceso de aceite).
Una vez estén frías, ya tenemos un aperitivo ideal para toda la familia, y ahorrando un poquito.
Me encanta la cocina de aprovechamiento, y esta es una idea perfecta!
mmm qué rico! Qué buena idea. Tan sencillo…